TẬP CẬN BÌNH ĐÂM SAU LƯNG PUTIN

 

Theo nhận định của báo Israel số ra ngày 25/8/2015 cho biết, nền kinh tế Nga đang đối mặt với tình trạng suy thoái nghiêm trọng nhất kể từ năm 2003. Kể từ khi Mỹ và phương Tây bắt đầu cô lập nước Nga, TT Putin đặt hy vọng vào Tàu Cộng, một quốc gia sở hữu nguồn dự trữ ngoại tệ 3.700 tỷ USD sẽ là một đối tác tuyệt vời thay thế phương Tây.Vì vậy, Nga đã tham gia “Ngân hàng Đầu Tư Hạ tầng Á Châu” do Bắc Kinh khởi xướng và trở thành cổ đông lớn thứ ba của nó. Nga cũng nổ lực thúc đẩy sự phát triển của các tổ chức BRICS và Tổ chức Hợp tác Thượng Hải nhằm tìm kiếm các đồng minh kinh tế, chính trị và an ninh. Trong tất cả các dự án, TT Putin đều xem Bắc Kinh là đối tác chính.

 

Ngoài ra, Nga & TC còn ký kết một số thỏa thuận song phương lớn có thể giúp nền kinh tế Nga vượt qua khó khăn hiện nay. Trong tháng 12/2014, hai bên đã đồng ý tổ chức trao đổi tiền tệ với 24 tỷ USD, đồng ý giao dịch thương mại bằng đồng tiền của nhau không thông qua đồng đô la Mỹ. Mặc dù vậy, các doanh nghiệp TC vẫn tỏ ra ít nhiệt tình với các dự án nầy.

 

Nga đã ký kết sẽ cung cấp cho TC lượng khí đốt trị giá 400 tỷ USD trong 30 năm với một mức giá khá hời so với trước kia. Nhưng, do sự sụt giảm giá khí đốt gần đây, Bắc Kinh đang xem xét hủy bỏ hợp đồng nầy, thêm một lý do nữa là do các điều kiện của Nga đòi hỏi khá cao là Nga yêu cầu TC chi phần lớn kinh phí xây dựng các đường ống dẫn, một điều kiện mà Bắc Kinh cực kỳ bất bình vì nền kinh tế nước nầy đang tăng trưởng chậm lại. Ngoài ra, Anh Quốc đã vượt Nga về doanh số bán dầu cho TC.

 

Thất bại nghiêm trọng trong việc tìm kiếm các lĩnh vực đầu tư cũng khiến mức độ đầu tư từ TC vào nền kinh tế Nga đã giảm 20% so với cùng thời kỳ năm ngoái. Nguyên nhân của tình trạng nầy là do các doanh nhân TC đang thận trọng và sợ hãi về sự bất ổn của nền kinh tế Nga. Chính sự sụp đổ của đồng rúp và lệnh cấm nhập cảng các sản phẩm phương Tây dẫn tới sự gia tăng lạm phát tại Nga, hiện đã hơn 15%, gấp 3 lần so với tốc độ tăng tiền lương và lương hưu.

 

Dự trữ ngoại tệ của Nga cũng đã giảm 30% trong năm qua, sau những nỗ lực không thành công để ổn định đồng rúp. Nguyên do của tình trạng này chủ yếu là từ sự sụt giảm kỷ lục của giá dầu, trong bối cảnh nền kinh tế Nga vốn phụ thuộc vào dầu mỏ và khí đốt.

 

Mới đây, ngay sau khi Mỹ tuyên bố bổ sung các hoạt động thuộc lĩnh vực dầu mỏ và khí đốt tại mỏ dầu Yuzhno-Kirinskoye ở khu vực bờ biển Viễn Đông của Nga vào danh sách lệnh trừng phạt, ngày 7/8/2015 Moscow lên tiếng chỉ trích đây là động thái hủy hoại quan hệ giữa hai nước.

 

Theo tuyên bố trên trang Web Federal Register của Mỹ ngày 7/8/2015 thì mỏ dầu khai thác Yuzhno-Kirinskoye nằm ở vùng biển Okhotsk, ngoài khơi Siberia vốn thuộc sở hữu của nhà sản xuất khí đốt hàng đầu tại Nga là Gazprom, đang được bổ sung vào danh sách cấm vận vì Mỹ nhận thấy nó có trữ lượng dầu và khí đốt đáng kể. Theo luật sư Douglas Jacobson, chuyên viên Thương mại Quốc tế tại Washington D.C cho rằng, biện pháp trừng phạt mới của Mỹ sẽ gây cản trở cho hoạt động xuất cảng và tái xuất cảng của Nga. 

NGA RẤT SỢ KHI GIÁ DẦU CHẠM ĐÁY:

 

Cuộc khảo sát trên của Bloomberg trong bối cảnh giá dầu thế giới đang trên đà giảm mạnh xuống thấp nhất trong vòng 4 tháng qua. Trong đó giá dầu WTI của Mỹ giảm 75 cent (hay 1,6%) xuống 47,39 USD/thùng, thấp nhất kể từ ngày 20/3/2015 và đã giảm tới 20% kể từ đầu tháng. Giá dầu Brent giảm 1,15 USD (hay 2,1%) xuống 53,47 USD/thùng, thấp nhất kể từ ngày 16/3 và đã giảm 21% so với mức đỉnh đạt được hồi tháng 5.

 

Theo các nhà kinh tế, nguyên nhân của tình trạng trên là nguồn cung từ Mỹ và nhiều quốc gia xuất cảng dầu mỏ khác tăng đột biến, đồng Mỹ kim mạnh lên và những lao đao gần đây của thị trường chứng khoáng TC.

 

Cuộc khảo sát của hãng tin Bloomberg được tiến hành ngày 24 tới ngày 29/7 cho thấy:

·  65% các nhà kinh tế cho rằng, nếu giá dầu tiếp tục giảm, Ngân Hàng Trung Ương Nga sẽ phải tăng lãi suất khẩn cấp, sau khi đã tiến hành 4 lần cắt giảm lãi suất từ đầu năm nay.

·  35% nhận định, chính phủ Nga có thể phải áp đặt các biện pháp kiểm soát vốn giống như Hy Lạp.

·  22% dự đoán, chính phủ sẽ phải tiếp quản một số ngân hàng của nước này.

Khi được hỏi về viễn cảnh đối với nền kinh tế Nga nếu giá dầu rớt xuống 40 USD/thùng, khiến nguồn vốn bị thâm hụt gần 600 tỷ rúp và tỷ lệ nợ xấu tăng gấp 2 lần, 69% các nhà kinh tế cho biết, nền kinh tế và ngân hàng Nga chắc chắn sẽ đối mặt với nhiều rủi ro. Ngay cả giá dầu giao dịch ở mức 50 USD/thùng, các nhà kinh tế cũng nhận định rằng, nền kinh tế Nga sẽ có xác suất tới 85% bị suy thoái trong 12 tháng tiếp theo.

 

Kinh tế Nga thực sự đang gặp nhiều khó khăn. Tháng 7/2015, TT Putin đã phải ký một sắc lệnh hạn chế số nhân viên làm việc tại Bộ Nội Vụ từ 1.113.172 xuống còn hơn 1 triệu người tương đương 10%. Bộ Nội Vụ Nga là cơ quan kiểm soát lực lượng cảnh sát, lực lượng an ninh bán quân sự và cơ quan an toàn giao thông đường bộ. Việc cắt giảm do tác động nặng nề từ cuộc kinh tế khủng hoảng tồi tệ nhất trong nhiều năm qua do việc giảm giá dầu nhanh, trong khi ngân sách nước Nga phụ thuộc phần nhiều vào dầu và khí đốt. Nền kinh tế Nga đã suy giảm 2,2% trong quý đầu năm nay. IMF dự kiến mức giảm cả năm là 3,8%.

KHỦNG HOẢNG UKRAINE, NGA MẤT ĐỊA BÀN CHIẾN LƯỢC VÀO TAY BẮC KINH:

 

Trong khi TT Putin cố gắng giữ Ukraine trong vòng kiểm soát của Nga, TT Putin có thể mất ảnh hưởng của mình trên một địa bàn quan trọng khác là “TRUNG Á”. Hiện các nước tại Trung Á từng thuộc Liên Xô cũ đang ngày càng ngả về phiá Bắc Kinh trong lĩnh vực đầu tư và thương mại. Điều này cũng có nghĩa là Nga mất địa bàn chiến lược này vào tay TC. Dấu hiệu mới nhất trong mối quan hệ kinh tế sâu sắc giữa Bắc Kinh với Trung Á là Bắc Kinh đang thực hiện dự án lên đến 16,3 tỷ USD để phát triển cơ sở hạ tầng ở khu vực nầy. Chúng gồm các lĩnh vực đường sắt, đường bô, đường ống dẫn qua Trung Á và nổi bật hơn cả là làm hồi sinh “CON ĐƯỜNG TƠ LỤA” giữa Tàu Cộng và Châu Âu. Tập Cận Bình đã đề xuất ý tưởng nầy năm ngoái trong chuyến thăm Kazakhstan, quốc gia lớn nhất Trung Á. Ngoài ra, Bắc Kinh còn được ưu đãi hơn trong việc khai thác tài nguyên thiên nhiên vô cùng phong phú của khu vực Kazakhstan là một nước sản xuất dầu lớn, Kyrgyzstan còn có mỏ khoáng sản lớn, còn Turkmenistan mạnh về sản xuất khí đốt tự nhiên.

 

Trong thế kỷ 19, Nga và Anh giành giật nhau quyền kiểm soát tại Trung Á, được đặt tên là “GREAT GAME” với chiến thắng thuộc về Nga. Các khu chủ yếu là người Hồi Giáo, gồm các quốc gia: Tajikistan, Turkmenistan, Uzbekistan từng thuộc Liên Xô vẫn có xu hướng gần Moscow ngay cả khi LX tan rã. Nhưng, tình hình đang thay đổi khi một đối thủ lớn xuất hiện là Tàu Cộng đang loại dần Nga ra khỏi sân chơi Trung Á. Tổng thống Putin đã tìm cách duy trì quan hệ với Trung Á như mời gọi Kazakhstan và Kyrgyzstan tham gia một liên minh quan thuế với Nga. Nhưng, với nền kinh tế khủng hoảng sâu sắc, không thể đọ được với số tiền khổng lồ mà Bắc Kinh đang đổ vào Trung Á và thúc đẩy họ tìm kiếm sự giúp đỡ từ TC.

 

Tàu Cộng và Nga thúc đẩy hợp tác song phương, ngay cả khi hai nước cạnh tranh với nhau để chiếm ưu thế trong khu vực Âu – Á và trong cuộc ganh đua nầy, Bắc Kinh chiếm ưu thế. Đây là nội dung chính bài của Anita Inder Singh – GS tại Trung tâm Hòa bình & Giải quyết xung đột tại New Delhi: “Các đối tác không cân xứng: Tàu Cộng và Nga tại vùng Âu – Á” (Unequal Partners: China and Russia in Eurasia) đăng trên website The Dipplomat ngày 3/6/2015: “Các thay đổi chiến lược gần đây của TC và Nga diễn ra cùng một lúc và trái ngược nhau đánh dấu mối quan hệ gần gũi hơn giữa hai nước thách thức đối với Hoa Kỳ. Nhưng, đây là mối quan hệ đối tác không cân xứng và thể hiện sự cạnh tranh giữa hai nước tại vùng Châu Âu-Á. Tuy nhiên, Tàu Cộng và Nga có nhiều điểm chung là quốc gia toàn trị coi Mỹ như một mối đe dọa với quyền lực của họ. Cả hai còn là thành viên của nhóm thị trường mới trỗi dậy gọi là BRICS, thành viên của Ngân hàng Đầu tư Hạ tầng Châu Á do Tàu Cộng đở đầu (AIIB) và tham gia Tổ chức Hợp tác Thượng Hải (SCO). Tuy nhiên, nền kinh tế của nước Tàu Cộng khổng lồ tạo cho nước này có lợi thế, lấn lướt Nga trong các tổ chức nói trên”.

TRUNG Á “ĐẤU TRƯỜNG CHIẾN LƯỢC” GIỮA NGA -TÀU:

 

Tuy nhiên, quan hệ hợp tác Nga – Trung không thể che giấu được sự cạnh tranh ảnh hưởng kinh tế tại Trung Á. Việc Nga bị bao vây về kinh tế không thể cung cấp cho các nước Trung Á những hào phóng tài chánh và đầu tư rộng rãi mà Tàu Cộng có thể cung cấp cho các nước nầy. Thật vậy, Tàu Cộng đã thay thế vai trò của Nga cung cấp tài chánh chủ yếu cho vùng Trung Á. Bắc Kinh có lý do để đầu tư vào mạng lưới giao thông vận tải và cung ứng tại Trung Á. Các phương tiện vận chuyển tốt hơn có thể kết nối TC với các thị trường Châu Âu và giúp TC gia tăng khả năng tiếp cận nguồn dầu lửa của Kazakhstan, các mỏ khoáng sản của Kyrgyzstan và khí đốt tự nhiên Turkmenistan sản xuất. Chỉ một thập kỷ trước, 5 quốc gia mới độc lập đã phải bơm một khối lượng lớn dầu và khí đốt cho Nga, nguyên là đế quốc Liên Xô áp bức họ trong nhiều thập niên. Giờ đây, họ đâu biết Tàu Cộng là một tên “SIÊU THỰC DÂN MỚI”, họ cho đó là cơ may, có một nguồn nhiên liệu mới được đưa sang phiá đông tới Hoa Lục. Hai năm trước Tập Cận Bình khánh thành vùng mỏ khí đốt lớn thứ hai thế giới ở Galkynysh phiá tây nam Turkmenistan. Là nước đứng hàng thứ tư trên thế giới về trữ lượng khí đốt. Turkmenistan hối hả bắt đầu sản xuất khí đốt từ Galkynysh vào lúc nước nầy tìm kiếm những con đường mới để xuất cảng nhiên liệu nhằm giảm bớt phụ thuộc vào đuờng ống dẫn dầu sang Nga đã có từ lâu.

 

Trong khi đó, đầu tư của TC vào lĩnh vực năng lượng tại Kazakhstan làm cho Điện Kremlin không hài lòng, vì Moscow muốn duy trì nắm giữ các công ty của họ trong lĩnh vực dầu khí của Kazkhstan. Năm 2014, Bắc Kinh đã khởi công xây dựng một đường ống dẫn khí đốt chạy từ Tajikistan tới Tân Cương ở tây bắc Hoa Lục, một hệ thống đường ống khác sẽ cung cấp dầu từ ngoài khơi biển Caspian của Kazakhstan tới tỉnh nầy.

 

Khi xoay trục chiến lược sang phía đông, Nga đang đấu tranh để duy trì ảnh hưởng của mình trên địa bàn chiến lược Trung Á, trong lúc TC đang di chuyển về phía tây với ý đồ trở thành một cường quốc Âu – Á lớn. Với thái độ bề ngoài làm ra vẻ hữu nghị, hai bên cùng có lợi, Nga cường quốc hết thời do hậu quả cưỡng chiếm Crimea và can thiệp vào Ukraina và TC với tham vọng trở thành siêu cường. Cả hai đang vào một cuộc ganh đua để chiếm ưu thế tại vùng Âu – Á mà Tàu Cộng đang chiếm thế thượng phong. Rõ ràng, Bắc Kinh tuyên bố là“đối tác thân cận” của Nga, nhưng Bắc Kinh lại ra sức tranh giành ảnh hưởng với Moscow ngay tại các quốc gia thuộc sân sau của Nga.

 

Moscow đang đứng trước nguy cơ mất dần ảnh hưởng tại khu vực nầy, khi 8 triệu nhân khẩu của Tajikistan ngày càng thắt chặt “mối quan kinh tế” với Tàu Cộng. Một thường dân Tàu Cộng tại thủ đô Dushanbe của Tajikistan cho biết: “Việc kinh doanh ở đây rất tốt. Cơ hội làm ăn lúc nào cũng có”. Bắc Kinh đã tăng tốc cải tạo kinh tế đối với các quốc gia phía Tây Tân Cương trong vòng 10 năm qua bằng cách đổ hàng tỷ Mỹ kim đầu tư xây dựng đường sá, hệ thống ống dẫn dầu & khí đốt nhằm kết nối các quốc gia và vùng lãnh thổ vốn rời rạc ở Trung Á. Nhờ vậy, Tàu Cộng đã qua mặt Nga và trở thành đối tác mậu dịch chủ chốt của 4 trong 5 quốc gia vùng Trung Á từ khi Liên Xô tan rã vào năm 1991.

SÁCH LƯỢC “2 MẶT” CỦA TẬP CẬN BÌNH ĐÂM SAU LƯNG PUTIN:

 

Ràng buộc về kinh tế cho tới nay vẫn là sách lược hiệu quả nhất mà Bắc Kinh đang triệt để sử dụng vũ khí chiến lưọc nầy để tranh giành ảnh hưởng với chính đối tác thân cận nhất hiện nay của Nga. Hành động của Bắc Kinh tại khu vực Trung Á là một chứng minh quá rõ ràng nhất sách lược 2 mặt của Bắc Kinh đối với Moscow.

 

Trong khi Tập Cận Bình không tiếc lời ca tụng quan hệ hợp tác với Nga trên nhiều lãnh vực, nhưng Bắc Kinh lại hào phóng đổ vốn để loại Nga ra khỏi sân chơi tại Trung Á, trong khi các tổ chức tài chánh của họ tìm mọi cách làm khó Nga. Theo nhận định của những nhà phân tích kinh tế & tài chánh về vấn đề nầy như sau:

 

[1] YURI SOLOVIEV – Phó TGĐ VNESHTORBANK (Nga) – nói: “Các ngân hàng Trung Quốc lo ngại gặp rắc rối nếu làm ăn với các đơn vị tài chánh của Nga, bởi bọn họ còn có nhiều mối kinh doanh với Âu Mỹ. Đối với Trung Quốc mà nói, Mỹ, Liên minh Châu  (EU), Nhật Bản hay Hàn Quốc đều có giá trị hơn Nga. Người Trung Quốc rất thực tế, họ sẽ không vì Nga mà thực hiện các vụ làm ăn lỗ vốn.”

 

[2] VLADISLAV ZHUKOVSKY – nhà phân tích Kinh tế Nga – nói: “Thái độ của ngành tài chánh TC không ảnh hưởng quá tiêu cực tới quan hệ Nga – Trung, song lợi ích quốc gia của Nga dường như không quá ý nghĩa đối với Bắc Kinh. Cảm giác mất cân bằng và bất ổn này ngày càng trở nên mạnh mẽ.”

 

[3] BOBO LO – chuyên viên các vấn đề Nga – nhận xét: “Tập Cận Bình thông qua các quốc gia thuộc Liên Xô cũ để triển khai chiến lược mở rộng lợi ích của Trung Quốc mang tên “một vành đai, một con đường”. Chiến lược nầy rất có khả năng va chạm với lợi ích của Nga và kế hoạch “Liên minh kinh tế Á – Âu” của TT Putin. Điều nầy có thể làm ảnh hưởng trực tiếp tới quan hệ Nga – Trung”.

 

[4] Tờ kinh tế Đức Deutsche Wirtschafts Nachrichten, số ra ngày 26/7/2015 cho biết: Bất chấp cái gọi là “liên minh” với Nga, những căng thẳng giữa Nga – Ukraine, Bắc Kinh đang âm thầm có mặt ở Ukraine cứu vớt nền kinh tế đang khủng hoảng của nước nầy. TC có thể trở thành kẻ chiến thắng trong chuộc chiến tranh lạnh giữa Mỹ và Nga và sẽ loại bỏ những người châu Âu ra khỏi địa bàn Ukraine.

 

Năm 2014, Bắc Kinh đã mua các công ty, xí nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp Ukraine với giá bèo, chỉ bằng một nửa, thậm chí còn rẻ hơn vì chiến sự. Tại Ukraine, Bắc Kinh quan tâm hàng đầu lĩnh vực nông nghiệp. Đầu năm 2013, Bắc Kinh đã thuê 5% đất nông nghiệp của Ukraine. Tờ Financail Times cho biết, cho đến đầu tháng 7/2015, Ukraine đã trở thành nhà sản xuất lương thực lớn nhất cho TC, kể từ sau sự kiện Nga sáp nhập Crimea, thương mại nông nghiệp giữa Ukraine và TC đã tăng 56%.

 

Rõ ràng, Bắc Kinh đang chơi trò 2 mặt tại Ukraine và nhờ đó Bắc Kinh được hưởng lợi nhiều nhất từ cuộc khủng hoảng ở nước nầy. Tình cảm giữa Ukraine – Tàu Cộng ngày càng nồng ấm. Sự kiện đầu năm 2015, khi dự Diễn đàn Kinh tế Thế giới Davos (Thụy sĩ), Thủ tướng TC Lý Khắc Cường đã gặp Tổng thống Ukraine Petro Poroshenko. Lý Khắc Cường nói, Bắc Kinh tôn trọng chủ quyền lãnh thổ của Ukraine.

 

[5] Tham vọng của Bắc Kinh không dừng lại ở Trung Á và Ukraine, Tập Cận Bình còn dòm ngó đối với vùng lãnh thổ trên sườn phía Bắc nước Tàu, Mao Trạch Đông đã từng thổ lộ vào năm 1964: “Khu vực phiá đông của hồ Baikal là của chúng ta, nó đã trở thành lãnh thổ của Nga khoảng một thế kỷ trước đây. Kể từ đó, vùng đất VLADIVOSTOK, KHABAROVSK, KAMCHATKA, SIBERIA và một số khu vực khác của chúng ta thuộc về lãnh thổ Liên Bang Xô Viết. Mao có lần than phiền với Kissinger: “Liên Bang Xô Viết” đã xẻo bớt của Trung Quốc gần 2.000.000 km2”.

HẬU QUẢ XÂM LĂNG CRIMEA VÀ CAN THIỆP VÀO UKRAINE:

 

Theo tạp chí TIME số ra ngày 16/12/2014, dân Nga không còn mặn mà với hành động phiêu lưu quân sự của TT Putin tại Crimea và Ukraina và đã quay lưng lại với ông ta. Có thể chính Putin cũng đã nhận ra rằng, ông đang phải trả giá quá đắt cho tính háo thắng, kiêu căng, ngạo mạn và những toan tính sai lầm của mình ở Crimea và Ukraina? Thôn tính Crimea bành trướng lãnh thổ để làm gì? Xét về địa chính trị, nước Nga có diện tích lớn nhất thế giới, nếu đem so sánh với Canada, Tàu Cộng và Hoa Kỳ:

·  NGA: Diện tích 17.098.242 km2 – Dân số 140 triệu người.

·  CANADA: Diện tích 9.984.670 km2 – Dân số 35 triệu người.

·  HOA KỲ: Diện tích 9.826.630 km2 – Dân số 313 triệu người.

·  TÀU CỘNG: 9.640.001 km2 – Dân số 1 tỷ 341 triệu người.

Trên tạp chí “CÁC VẤN ĐỀ VIỄN ĐÔNG” số ra ngày 1/2002, ông A. Sharavin – Giám đốc Viện nghiên Cứu & Phân tích Chính trị và Quân sự Nga – đã cảnh báo những người ở điện Kremlin rằng: “TRUNG QUỐC LÀ KẺ THÙ SỐ 1 CỦA NGA”, ông nói: “Trung Quốc sau 20 nữa (2020) sẽ trở thành “mối đe dọa thứ 3” mạnh hơn nhiều so với chiến tranh Chesnya và Kossovo”.

 

Ông A. Sharavin và những người cổ súy thuyết “TRUNG QUỐC ĐE DỌA” đồng quan điểm cho rằng: Sau khi trỗi dậy, Trung Quốc sẽ đe dọa an ninh của Nga. Tham vọng của Bắc Kinh thể hiện trên các mặt:

·  Thuyết “LÃNH THỔ CŨ TRỞ VỀ TRUNG QUỐC”: Đây là quan điểm phổ biến ở Nga. Chính sách hiện nay của TC chưa gây mối đe dọa. Nhưng, 20 năm nữa, ai có thể bảo đảm TC không chia cắt bản đồ Nga? Ông A. Tsyganok (Giám đốc Trung Tâm Dự báo Quân sự) cho rằng: “TC luôn luôn có dã tâm lãnh thổ”. Nguy hiểm ở chỗ biên giới 2 nước còn có những đoạn tranh cãi, người Hoa không chỉ một lần nhấn mạnh, họ sẽ không từ bỏ lãnh thổ vốn có của họ bị Nga chiếm hồi thế kỷ 17& 18; sau khi trỗi dậy, Bắc Kinh tất nhiên sẽ thu hồi các lãnh thổ nầy.

·  Thuyết “BÀNH TRƯỚNG DÂN SỐ DƯ THỪA”: Lúc quyền Thủ tướng Nga là Egor Gaida cảnh báo: “Tại các vùng tiếp giáp giữa 2 nước, mật độ dân Tàu đông gấp 100 lần người Nga. Tổng số dân Tàu nhiều gấp 8 lần Nga. Sự suy thoái của chúng ta và đất đai rộng rãi vùng Viễn Đông của ta chưa khai thác, chính là miếng mồi nguy hiểm. Tsyanok cho rằng: “TC luôn luôn dùng cách di dân bất hợp pháp để lặng lẽ tiến hành bành trướng kiểu “BÒ DẦN”. Một cuộc thăm dò dân ý vùng Viễn Đông cho thấy 50% số người nói: “Sau 10 năm nữa, di dân Tàu sẽ chiếm với tỷ lệ 60%”.

·  Thuyết “TRANH CƯỚP NGUYÊN VẬT LIỆU”: Dựa trên cơ sở cho rằng TC do kinh tế phát triển nhanh đã trở thành “mãnh thú năng lượng” để giành nguồn cung cấp nguyên vật liệu. Sharavin nói: “TC thiếu tài nguyên, sau 20 năm nữa sẽ không còn sức để duy trì nền kinh tế phát triển. Sau khi đã dùng hết các biện pháp hòa bình, Bắc Kinh sẽ dùng vũ lực xâm lược và cướp nước Nga giàu tài nguyên”. Công ty RAND của Mỹ mới đây đưa ra báo cáo nghiên cứu: “Trước năm 2020 chiến tranh Nga – Trung không tránh khỏi”. Đài truyền hình Nga ở Viễn Đông còn dựng phim về đề tài nầy để cảnh báo điện Kremlin.

Theo Les Echos, nếu cuộc chiến giữa Nga – Ukraine bùng nổ, có thể Mỹ & Nato sẽ nhập cuộc, đây sẽ cơ hội bằng vàng để Tập Cận Bình chớp thời cơ mở cuộc tổng tấn công chớp nhoáng tràn ngập toàn bộ vùng Viễn Đông Vladivostok, Khabarovsk, Kamchatka và một phần đất quanh năm băng giá Siberia nhưng giàu có tài nguyên. Quân đội Nga sẽ lâm vào cái thế “NƯỚC XA KHÔNG CỨU ĐƯỢC LỬA GẦN”. TT Putin sẽ trở tay không kịp và sẽ không đủ lực lượng để điều động sang vùng Viễn Đông giải tỏa áp lực địch.

 

Theo dự đoán, mỗi năm có khoảng 200.000 tới 300.000 ngưòi Hoa vượt biên giới sang vùng Viễn Đông sinh sống. Ông Sergei Pushkarev, phụ trách cơ quan Di trú của tỉnh Primorye (giáp ranh với Khabarovsk) cay đắng nói: “Nếu người Hoa muốn chiếm Primorye, họ đủ khả năng tràn ngập toàn vùng nầy trong vòng 2 giờ mà chúng ta không thể quay lại thời của bức màn sắt để ngăn chận họ”. 

VIỄN CẢNH CHIẾN TRANH NGA – TRUNG?

 

Mặc dù, Moscow và Bắc Kinh xích lại gần nhau hơn, trong bối cảnh Nga bị Mỹ & phương Tây trừng phạt kinh tế, hâụ quả xâm luợc Crimea và can thiệp vào Ukraina. Hồi đầu tháng 9/2015, Nga – Trung có cuộc tập trận hải quân khá qui mô trên Biển Đông. Nhưng, điều đó không có ý nghĩa là quan hệ Nga – Trung là hoàn toàn tốt đẹp, vẫn còn tồn tại việc tranh chấp lãnh thổ như đã xảy ra vào năm 1960. Hiện nay, Nga đang kiểm soát khu vực sông Ussuri mà Bắc kinh đòi hỏi chủ quyền.

 

Hiện nay, Bắc Kinh đang đầu tư phát triển nhiều vũ khí tầm xa được cho là sử dụng chống lải hải quân Hoa Kỳ ở Tây Thái Bình Dương. Nhưng, trên thực tế các vũ khí nầy dùng để tấn công các mục tiêu chiến lược trên đất Nga, nếu quan hệ song phương trở nên xấu đi. Tấn công Nga để đòi lại chủ quyền lãnh thổ những vùng đất bao la đã kể trên, để mở rộng “KHÔNG GIAN SINH TỒN” là một nhu cầu sinh tử và cấp bách để giải quyết vấn đề nhân mãn và môi trường sống bị ô nhiễm không còn thuốc chữa. Hơn nữa, đánh Nga sẽ dễ dàng hơn đánh Mỹ vì Nga đang bị thế giới cô lập và không có những đồng minh truyền thống như Hoa Kỳ.

 

Một cuộc xung đột vũ trang toàn diện giữa Nga – Trung bao giờ sẽ xảy ra do tranh chấp lãnh thổ như năm 1960? Một cuộc chiến tranh bằng vũ lực như vậy, sẽ chưa thể xảy ra vào thập niên nầy vì cả Nga và Tàu Cộng đều cần nhau trong việc cùng phát triển và thách thức vị trí thống trị của Hoa Kỳ. Nhưng điều đó không có nghiã là một cuộc xung đột vũ trang bị loại trừ khỏi cuộc chơi quyền lực chính trị giữa Nga – Trung.

TT PUTIN SỢ CHIÊU “GẬY ÔNG ĐẬP LƯNG ÔNG” CỦA TẬP CẬN BÌNH:

 

Dù điện Kremlin chấp nhận bán những sản phẩm quốc phòng hiện đại nhất cho Bắc Kinh, nhưng sở hữu những công nghệ tối tân sản xuất ra loại vũ khí như vậy thì giấc mơ của Tập Cận Bình sẽ khó thành, vì Putin sợ đồng chí lật lọng tráo trở Tập Cận Bình dùng những vũ khí nầy đập lại Nga.

 

Theo thông tin quân sự Nga, nước nầy chỉ đồng ý hợp tác phát triển động cơ cho Su-35 chứ không có kế hoạch sản xuất tiêm kích loại nầy. Thông tin nầy, được hãng TASS dẫn nguồn tin quân sự Nga ngày 25/8/2015 cho biết: Phía Nga không có bất cứ kế hoạch nào về việc sản xuất các chiến đấu cơ Su-35S ở Hoa Lục dưới dưới dạng cấp phép cả. Tất cả chiến đấu cơ này sẽ được chuyển giao từ Nga và theo nguồn tin ngoại giao quân sự thì tất cả lô Su-35S mà Nga sắp bàn giao cho Bắc Kinh đều ở dưới hình thức lắp ráp hoàn chỉnh. Trong khi Nga không đồng ý sản xuất Su-35S tại TC, nhưng phía Nga lại đồng ý hợp tác phát triển động cơ loại tiềm kích này với Bắc Kinh trên cơ sở sản phẩm 117C.

 

Theo Vyacheslav Dzirkalh – Phó Giám đốc Cục Hợp tác kỹ thuật Quân sự Liên Bang Nga (FSVTS), hợp đồng bế tắc chính là vì Bắc Kinh yêu cầu thay đổi tham số kỹ thuật Su-35 trước khi chuyển giao. Trong khi Nga không có ý định thực hiện bất kỳ sự thay đổi lớn lao nào từ hình dáng tới kỹ thuật của phiên bản Su-35 xuất cảng.

 

Theo báo Wall Street Journal, có thể Nga – Trung sẽ cùng đóng “tàu sân bay”, khi 2 nước này đang xây dựng quan hệ hữu nghị. Trong khi đó, tạp chí National Interest cho biết dự án nầy sẽ không thể hình thành do nhiều nguyên nhân khác nhau. Một quan chức trong lĩnh vực công nghệ quốc phòng Nga cho biết: “Bắc Kinh đang nâng yêu cầu lên thêm một bậc là muốn nắm phần chính trong dự án trên,” người nầy nói. “Chúng tôi đều có lợi trong quan hệ nầy. Nhưng sự thật là Bắc Kinh đang chơi kèo trên”.

 

Theo National Interest cho biết thêm, Nga có thể muốn hợp tác, nếu Bắc kinh sẵn lòng tài trợ và giúp Nga đóng một chiếc tàu sân bay mới, chi phí hàng tỷ Mỹ kim. Nếu như, Bắc Kinh sẵn sàng gánh đa phần kinh phí, thì Nga sẵn sàng chia sẻ công nghệ này. Nhưng, Nga có thật sự muốn giúp công nghệ quốc phòng hiện đại cho TC, khi TT Putin còn phải tính đến nguy cơ bị Tập Cận Bình đâm sau lưng mình, nếu một ngày nào đó mối quan hệ với Bắc Kinh xấu đi, Tập Cận Bình có thể sử dụng chính công nghệ hiện đại của Nga để chống lại Nga thì sao?

 

Từ những phân tích trên, National Interest cho rằng, việc Nga hợp tác với TC để phát triển tàu sân bay là sự hợp tác không tưởng. Nhân định của tạp chí Mỹ hoàn toàn có cơ sở khi thương vụ Su-35, Nga – Trung đã đi tới hồi kết thúc, nhưng Nga vẫn thẳng thừng khẳng định không có chuyện sản xuất Su-35 tại Tàu Cộng.

KẾT LUẬN:

 

Quan hệ giữa TT Putin và Tập Cận Bình đang bị thử thách khi 2 nền kinh tế hai nước có những bất ổn. Thỏa thuận năng lượng được ký kết năm ngoái để cung cấp khí đốt từ Nga sang TC tới nay rất ít tiến triển. Thương mại song phương dự đoán đạt hơn 100 tỷ USD trong năm nay, nhưng thực tế mới chỉ đạt được khoảng 30 tỷ USD trong 6 tháng đầu năm, phần lớn vì TC sụt giảm nhu cầu dầu khí của Nga. Cộng với thị trường chứng khoán lao dốc, tăng trưởng kinh tế ở mức chậm nhất trong ¼ thế kỷ, Bắc Kinh khó có thể cung cấp một đảm bảo nào vững chắc mà TT Putin tìm kiếm nhằm đối phó với sự trừng phạt từ phương Tây. Đó là chưa kể tới giá dầu giảm mạnh toàn cầu.

 

Fiona Hill – chuyên gia nghiên cứu về Nga của viện Brooking ở Washington – nhận định: “Nga trông chờ vào sự tăng trưởng của TC cũng như nhu cầu tiêu thụ hàng hóa ở nước nầy gồm dầu, khí đốt, khoáng sản. Với Nga, TC là một lựa chọn thay thế châu Âu, sự lạc quan về việc TC giúp Nga thoát khỏi các vấn đề kinh tế đã phai mờ dần. Giới tinh hoa điện Kremlin đã thất vọng vì không thể nhanh chóng hiện thực hóa những gì người Nga hy vọng”.

 

Hậu quả việc xâm lăng Crimea và can thiệp vào Ukraina do bản chất chủ quan, háo thắng và ngạo mạn của TT Putin đã khiến nền kinh tế của Nga khốn đốn và đồng rúp lao dốc vì lệnh cấm vận của Mỹ & phương Tây. TT Putin đã đẩy nước Nga tiến dần vào quỹ đạo của TC và đã mất nhiều thứ về tay Bắc Kinh, đặc biệt về địa bàn chiến lược Trung Á, theo truyền thống là khu vực chịu ảnh hưởng của Nga từ thời LX và bất kỳ sự hiện diện nào của Bắc Kinh vượt các thỏa thuận thương mại đều khiến Moscow coi như Bắc Kinh đâm sau lưng mình.

 

Về mặt chính thức, TT Putin đã thẳng thắn bác bỏ về một liên minh mới phía Đông: “Chúng tôi không tạo ra liên minh quân sự với Trung Quốc, không tạo ra cách tiếp cận kiểu khối”. Trong cộng đồng kinh doanh ở Nga tồn tại nỗi lo ngại rằng, buộc phải hướng Đông có nghĩa là Nga đang bị dồn vị trí yếu.

 

“Quan hệ xấu đi với Mỹ & phương Tây đều không tốt cho cả hai bên và chỉ có lợi cho Bắc Kinh,” ông doanh gia ở Nga nói. “Số lượng các đoàn TC tới Nga tăng gấp bội và người TC sẽ chỉ xâm nhập thị trường khi họ thấy rất có lợi cho mình”. Còn cơ quan Di trú của Nga đang rất thận trọng về một làn sóng người nhập cư Tàu Hoa Lục vượt qua biên giới hai nước, xâm nhập bất hợp pháp vào vùng Viễn Đông. Người dân Nga bản địa báo động: “Người Tàu có thể trở thành một nhóm dân tộc lớn nhất tại vùng Viễn Đông Nga vào năm 2020 hoặc 2030.”

 

Theo A.A Khraamchilin – Phó giám đốc Viện Hàn Lâm Khoa học Nga – một chuyên gia uy tín của Nga, viết trên báo “BÌNH LUẬN QUÂN SỰ ĐỘC LẬP” đã cảnh báo những người ngồi ở Điện Kremlin rằng: “Cuộc chiến tranh của Trung Quốc chống Liên Bang Nga, chiến thắng sẽ không thuộc về chúng ta.”

 

Tỷ phú Oleg Deripaska kết luận vấn đề này như sau: “Nga nên tích cực hợp tác với Hoa Kỳ và Châu Âu (EU), chứ không phải Trung Quốc”. Nếu không muốn Tập Cận Bình đâm sau lưng mình thì chỉ có một cách duy nhất là TT Putin phải trả Crimea về vị trí cũ của nó và chấm dứt can thiệp vào Ukraina mà thôi

NGUYỄN VĨNH LONG HỒ

Anpha Đồng

Gia phả họ Đồng

Gia phả họ Đồng K
Nhận lời Cha Trương Bửu Diệp là chụp Gia phả họ Đồng Kính xã Đồng Gia gửi Cha, nhưng do nhà tôi vừa mới sửa chữa, đồ đạc và tài liệu phải di chuyển, nên rất khó tìm..., thời tiết dạo này khá nóng nực, đến nay mới tìm thấy và gửi cho Cha, mong Cha hết sức lượng thứ...
Được biết ở huyện Kim Thành, Hải Dương có 1 làng tên là Đồng Xá, thuộc xã Đồng Gia có chùa Đồng, đình Đồng và nhà thờ Đồng... Nơi này có rất nhiều người họ Đồng sinh sống... vì thế cách đây hơn một năm tôi và cụ Trịnh Minh Hiên- nguyên giám đốc bảo tàng Hải Phòng có tổ chức về thăm từ đường họ Đồng thôn Đồng Xá, xã Đồng Gia, H.Kim Thành, T.Hải Dương, được anh trưởng họ và cụ Đồng Công Tiệp giúp đỡ mở cửa từ đường để tôi làm lễ dâng hương tiên tổ, sau đó về thăm nhà cụ Đồng Công Tiệp, được cụ cho xem và phô- tô Gia phả Đồng Kính tộc...
Cụ Tiệp và anh trưởng họ cho biết họ Đồng ở đây và xã Liên Hòa giáp xã Đồng Gia vô cùng nhiều, có chi có đến hàng 1000 xuất đình, thậm chí nhiều hơn... Họ Đồng về huyện Kim Thành lập nghiệp từ năm 1615, nhưng Gia phả cổ bị cháy nên chỉ chép được từ năm 1750 tới nay, vì mất Gia phả cổ nên các cụ ko nhớ được tên cụ thượng tổ, mà chỉ chép được tên cụ Trung tổ là: Đồng Công Tự Thái Hanh, ngày kỵ là 3.2. Em cụ là Đồng Quang Thiêm ở thôn Đoài theo đạo Thiên Chúa....Dong Hien Dong Thi Hien, Xuan Dong Thi Thoa Đồng Kim Duyên Tiệp

ính, thôn Đồng Xá, xã Đồng Gia, H.Kim Thành, T.Hải Dương...

8 loại rau bạn chỉ cần mua 1 lần

 

Những loại rau quen thuộc này lại có cách trồng dễ một cách bất ngờ luôn đấy!

Ngày nay, bạn có thể dễ dàng mua nhiều loại rau ưa thích từ chợ và siêu thị. Thế nhưng, không phải lúc nào rau bạn mua cũng an toàn, do đó hãy tự trồng cho mình một vườn rau nhỏ tại nhà với phương pháp dưới đây nhé!

1. Hành lá:

Khi nấu ăn, bạn hãy giữ lại phần rễ và khoảng 3cm phần ngọn non, ngâm chúng vào một cốc thủy tinh chứa nước và để nơi có ánh sáng. Chỉ vài ngày sau, nhánh hành đã bị cắt sẽ mọc lại phần lá xanh tươi hơn. Khi cần dùng, bạn chỉ cần cắt phần ngọn ra ăn, để phần gốc hành trong cốc nước để trồng tiếp nhé! Nếu muốn cây đẻ nhánh và lên tươi tốt thì bạn nên nhấc ra trồng ở đất sau 5 ngày.

2. Tỏi:

Mầm tỏi mọc từ các tép tỏi, mỗi tép sẽ phát triển thành một cây con. Khi tỏi bắt đầu mọc mầm, bạn hãy đặt chúng vào một cái đĩa sâu lòng với một chút nước. Khi mầm tỏi nhô tương đối cứng cáp, bạn có thể trồng chúng xuống đất vườn hoặc trồng trong các thùng xốp, lấp đất kín các tép tỏi. Rễ tỏi sẽ phát triển nhanh và mạnh nếu gặp thời tiết ấm áp.

3. Cải thìa:

Cắt bỏ phần lá phía trên để chế biến như bình thường và giữ lại khoảng 2cm phần thân sát gốc. Đặt gốc cải vào trong một bát nước ấm nhỏ sao cho chỉ ngập 2/3 là hợp lý. Sau 1 tuần ngâm trong nước, bạn có thể chuyển chúng ra trồng trong đất vườn hoặc trong các chậu tùy thích để giúp cây hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

4. Cà rốt:

Giữ lại 3cm phần đầu của củ cà rốt, đặt vào khay có chứa nước, để khay ở trong phòng có ánh sáng tốt hoặc trên bệ cửa sổ. Sau vài ngày, phần lá xanh sẽ mọc tươi tốt thì bạn chuyển ra trồng ở đất nhé! Cà rốt sẽ cho củ sau khoảng 3 tháng.

5. Húng quế:

Húng quế nầy là basil, khác với thứ của ta có tên Thai basil (G2)

Đặt ngọn húng quế dài 5 – 7cm vào cốc nước, sau đó đặt dưới ánh sáng Mặt trời trực tiếp. Khi rễ mới mọc ra dài đến 5cm, bạn chuyển chúng vào chậu. Sau một thời gian, những nhánh đó sẽ phát triển đầy đủ thành cây húng quế. Bạn nhớ thay nước liên tục để cây không bị thối nhé!

6. Cần tây:

Giữ lại phần gốc, rửa sạch và đặt vào trong một chiếc đĩa hoặc bát nước ấm, rồi để nơi đầy đủ ánh nắng. Bạn lưu ý để phần gốc chìm trong nước và phần thân đã bị cắt hướng lên trên. Sau thời gian ươm mầm 5 - 7 ngày, bạn chuyển gốc cây cần tây sang trồng trong đất. Bạn có thể trồng ở bất kỳ nơi nào trong vườn hoặc trong các loại chậu tùy thích.

7. Xà lách:

Đặt gốc rau xà lách ngập ½ trong nước, đảm bảo giữ nước ở mức này, nếu để ngập hết gốc, xà lách sẽ bị thối, không thể mọc mầm và cho lá. Khi rễ mới xuất hiện, bạn chuyển cây vào đất, các lá xà lách sẽ phát triển kích thước rất nhanh trong điều kiện thoáng mát, đủ ánh sáng mà không cần bón thêm bất kỳ loại phân bón nào. Bạn có thể trồng bắp cải bằng cách tương tự nhé!

8. Rau mùi:

Nếu đặt nhánh rau mùi trong cốc nước, chúng sẽ phát triển thành cây. Ươm đến khi rễ đủ dài, trồng rau vào chậu đất. Đặt chậu ở nơi có nhiều ánh sáng, cung cấp đủ nước. Rau sẽ mọc rất tốt sau khoảng một tháng.

 

 Sưu tầm

THÁC NƯỚC PHÁT QUANG TẠI CALIFORNIA

THÁC NƯỚC PHÁT QUANG TẠI CALIFORNIA

Những thác nước bỗng trở nên huyền bí, rực rỡ với muôn vàn sắc màu tựa như cầu vồng bằng nước phát sáng trong đêm.

Bằng những que phát quang Cyalume, hai nhiếp ảnh gia người Mỹ đã có những bức hình chụp thác nước tại phía Bắc California đầy sắc màu rực rỡ và độc đáo.

Những thác nước với dòng nước màu sắc trông như một chiếc cầu vồng giữa đêm. Đây là loạt ảnh về những thác nước tỏa sáng được mang tên Ánh dạ quang (Neon Luminance), là một phần của sự hợp tác giữa hai nhiếp ảnh gia Sean Lenz và Kristoffer Abildgaard. Hai nhiếp ảnh gia đã thả các que phát quang Cyalume với đủ màu sắc xuống một loạt các thác nước tại phía Bắc California, sau đó, họ chỉnh thời gian lộ sáng cho ảnh từ 30 giây cho đến 7 phút để có thể bắt được những dải sáng đầy kỳ ảo dưới mặt nước. Với những bức ảnh phức tạp, họ buộc nhiều que phát quang lại với nhau để tạo ra những dài màu khác nhau.

Hãy cùng chiêm ngưỡng bộ ảnh!

 Sưu Tầm

Chiếc Áo Dài Không Có Đường May

Chiếc Áo Dài Không Có Đường May Kinh Thánh – Tân Ước Viết bởi lm Nguyễn Thy Thứ tư, 11 Tháng 4 2012 00:35 Áo Thánh Chúa Giêsu

Trong bản Phúc Âm thứ bốn, thánh sử Gioan đã trình thuật: „Đóng đinh Chúa Giêsu vào thập giá xong, bọn lính lấy áo của Người chia ra làm bốn phần, mỗi người một phần. Họ cũng lấy cả aó dài của Người nữa. Nhưng chiếc áo dài này không có đường khâu, dệt liền từ trên xuống dưới. Vậy, họ nói với nhau: „ Đừng xé áo ra, cứ bắt thăm, ai được thì lấy hết.“ (19,23-24)
Chiếc áo dài không có đường khâu này của Chúa Giêsu hiện là một trong những thánh tích quan trọng của Kitô giáo hiện đang được bảo quản một cách cung kính và cẩn mật tại nhà thờ chính tòa Giáo Phận Trier, CHLB Đức.
Và từ trên 800 năm nay, hằng ngày có cả hàng ngàn người từ khắp nơi trên thế giới tuôn về kính viếng và tham quan thánh tích đầy ý nghĩa này. Theo tương truyền, thánh nữ Helena (257-336), thân mẫu hoàng đế Constantin, đã cho cung nghinh di tích thánh „ Tunica Christi“, chiếc áo dài không có đường khâu này của Chúa từ Thánh Địa Palestina về Trier(*), một thành phố cổ kính nhất của Đức quốc.
Lịch sử đã ghi là vào năm 327, dù đã tuổi cao sức yếu, nhưng nữ hoàng Helena đã sốt sắng đi kính viếng Thánh Địa Palestina, quê hương của Chúa Giêsu. Và theo trình thuật của hai Đức Giám Mục Gelasius thành Caesarea và Ambrosius thành Milan, thì nữ hoàng Helena đã ra lệnh cho khai quật toàn bộ khu đồi Golgota, nơi Chúa bị đóng đinh, để khôi phục lại tình trạng nguyên thủa của vùng đất đã thấm đượm Máu Thánh Chúa Cứu Thế, vì trước đó hơn một thế kỷ, hoàng đế Aelius Hadrian đã cho đắp toàn bộ đồi Golgota thành một ngọn núi đất nhân tạo khổng lồ, với thâm ý là phi tang tất cả mọi dấu tích Kitô giáo tại đây. Và trong quá trình khai quật này, người ta đã tìm thấy Thánh Giá của Chúa còn nguyện vẹn.
Trong khi đó Áo Thánh Chúa vẫn chưa được nhắc tới trong các sử liệu này. Mãi về sau, vào khoảng thế kỷ XII, người ta mới đọc thấy trong sử liệu „ Gesta Treverorum“, trong Biên Niên Sử thành phố Trier, có khi ghi rằng, trong cuộc hành hương Thánh Địa Palestina ấy thánh nữ Helena cũng đã cho sưu tầm và tìm thấy được chiếc áo dài của Chúa hãy còn nguyên vẹn và bà cũng truyền lệnh cung nghinh về thành phố Trier. Từ đó tới ngày nay, chiếc „Tunica Christi“ vẫn luôn được bảo quản tại nhà thờ chính tòa Trier. Trong sử liệu này cũng ghi rõ vào ngày 1.5.1196 chiếc áo dài của Chúa được chuyển từ ca tòa phí đông nhà thờ chính tòa về quàn tại bàn thờ chính, nhưng không hề đề cập tới thời gian chiếc Áo Thánh của Chúa đã được quàn tại ca tòa phía trong bao lâu.
Các cuộc hành hương kính viếng Áo Thánh Chúa
Nhưng vào năm 1512, nhân dịp thăm viếng thành phố Trier, hoàng đế Maximilian đã yêu cầu được chiêm ngưỡng Áo Thánh Chúa, một thánh tích quý báu và quan trọng vào bậc nhất của Kitô giáo nói chung và của Giáo Phận Trier nói riêng, mà trong hàng bao thế kỷ qua đã được quàn giữ kín trong một chiếc tủ bằng gỗ được niêm phong cẩn mật. Trước hoàn cảnh bất khả kháng ấy, vào ngày 14.4.1512 Đức TGM Reichard von Greiffenklau, Giám Mục giáo phận Trier lúc bấy, đành phải mở các khóa niêm phong tủ chứa đựng chiếc Tunica Christi và đem ra trưng bày trên bàn thờ chính của nhà thờ chính tòa trước sự hiện diện của hoàng đế Maximilian, của nhiều vị Giám Mục và của đông đảo các chức sắc đạo đời.
Khi nghe tin chiếc Áo Thánh của Chúa được mang ra trưng bày cho hoàng đế, các Giám Mục và các quan khác khác chiêm ngưỡng, hàng ngàn giáo dân đã tuôn về Trier và yêu cầu cho họ cũng được hạnh phúc chiêm ngưỡng và tôn kính Áo Thánh của Chúa. Trước yêu cần khẩn khoản và hợp lý đó, Đức Tổng Giám Mục Reichard von Greiffenklau đã ra thông cáo cho trưng bày công khai Áo Thánh Chúa tại nhà thờ chính tòa Trier. Tin vui này bay tỏa khắp nơi trong Giáo Hội và hàng triệu người tư khắp nơi đã tuôn đổ về Trier để chiêm ngắm và kính viếng. Truyền thống thánh thiện ấy vẫn lưu giữ mãi cho tới ngày nay.
Trong thế kỷ XX vừa qua, Áo Thánh Chúa đã ba lần được trưng bày công khai. Đó là vào các năm 1933 có trên hai triệu người về kính viếng thánh tích này; năm 1959 có 1,8 triệu khách hành hương có mặt tại Trier và năm 1996 có khoảng một triệu người thuộc mọi tôn giáo và mọi màu da về Trier tôn kính Áo Thánh Chúa.
Đặc biệt năm 2012 này, dịp kỷ niệm năm thứ 500 Áo Thánh Chúa lần đầu tiên được trưng bày công khai cho giáo dân chiêm ngưỡng và tôn kính (1512). Bởi vậy, Giáo Quyền giáo phận Trier sẽ long trọng tổ chức trưng bày Áo Thánh Chúa trong vòng một tháng, từ ngày 13. tháng 04 đến ngày 13 tháng 05. 2012, để các khách hành hương trong Giáo Phận cũng như trên khắp thế giới về chiêm ngưỡng và tôn kính.
Hiện trạng Áo Thánh Chúa
Trước hết, trên phương diện khoa học người ta không thể xác định một cách chính xác thời gian ra đời của chiếc áo. Một điều chắc chắn là do điều kiện gìn giữ trong các thế kỷ trước kia không được tốt và qua các cuộc thuyên chuyển tử chỗ này qua chỗ kia, đã làm cho chiếc Áo Thánh Chúa hóa dạng và nhất là chất vải của chiếc áo thay đổi dần tính chất nguyên thủy của nó. Tuy nhiên, theo kết quả nghiên cứu khoa học của các nhà chuyên môn người Thụy Sỹ về chất vải, thì người ta có thể khẳng định được rằng, thứ vải của chiếc „ Tunica Christi “ phát xuất vào thời Chúa Giêsu.
Mục Đích các cuộc hành hương Áo Thánh Chúa
Đối với các tín hữu, chiếc Áo Thánh của Chúa là một thánh tích cụ thể nhắc bảo và hướng dẫn họ đến cùng Đức Kitô, suy niệm về cuộc sống, cuộc tử nạn và biến cố phục sinh vinh quang của Người. Nói cách khác, mục đích các cuộc hành hương Áo Thánh Chúa là để tôn thờ chính Đức Kitô, Đấng đã được sinh ra, đã chịu chết cho hạnh phúc chân thật và vĩnh cửu của con người, chứ không phải dừng lại nơi việc chiêm ngắm chiếc áo thuần tuý.
Nhất là tính chất hoàn toàn đặc thù của chiếc áo „ từ trên xuống dưới không có đường khâu“ là một biểu tượng cho chính Đức Kitô, Đấng hôm qua, hôm nay và mãi mãi, vẫn không hề thay đổi, vẫn yêu thương và mưu tìm hạnh phúc chân thật cho tất cả mọi người không phân biệt giáo phái, tôn giáo, tín ngưỡng, chính kiến hay văn hóa, v.v… Vâng, chiếc Áo Thánh Đức Kitô là một lời mời gọi tha thiết và khẩn trương mà chính Người đã tỏ bày trước khi bước vào cuộc tử nạn, là mong muốn cho tất cả mọi tín hữu biết can đảm vượt lên trên mọi khác biệt, mọi biên giới ngăn cách để hợp nhất nên một trong tình huynh đệ chân thành. Vì thế, tính cách lịch sử của chiếc áo chỉ là vấn đề thứ yếu, không nhất thiết phải được đặt ra.
Chính trong cuộc hành hương vĩ đại năm 1959 tất cả các tín hữu có mặt trong cuộc hành hương đã cùng đồng thanh cầu nguyện:
„ Lạy Chúa Giêsu Kitô, Đấng Cứu Chuộc thế gian, xin thương xót chúng con và mọi người trên thế giới. Xin thương đến toàn thể các tín hữu Chúa và xin hợp nhất lại với nhau, tất cả những ai đang sống trong chia rẽ và ngăn cách. Amen“
(Tuần Thánh 2012)
_________________
(*) Trong đế quốc Roma xưa, thì Trier là một thành trì quan trọng vào bậc nhất, chỉ sau Roma mà thôi. Tại Trier có cung điện của hoàng đế Constantin và của nữ hoàng Helena, kèm theo bể tắm và các dinh thự nguy nga khác của hoàng gia. Nhưng tất cả không còn nguyên vẹn, chỉ trừ Basilica, nơi hoàng đế gặp gỡ tướng lãnh và các nghị viên và hiện là nhà thờ Tin Lành, và cổng thành „Porta Nigra“ thì hoàn toàn còn nguyên vẹn. Ngày nay thành phố Trier thuộc lãnh thổ CHLB Đức, nằm trên vùng tam biên Đức-Pháp-Lục Xâm Bảo, và là trung tâm của Giáo phận Công Giáo Trier với trên hai triệu giáo dân. Vì thế, thành phố Trier là một nơi tham quan, du lịch và học hỏi hấp dẫn đối với tất cả các du khách khắp nơi trên thế giới.

California nơi thưởng thức ăn uống

Đăng ngày: 04:55 13-03-2012

Thư mục: Tổng hợp

March 10, 2012

California nơi thưởng thức ăn uống và học cách mở nhà hàng ở các tiểu bang nhỏ .

Tôi có gia đình một anh chị bạn quen nhau từ năm 1975, sau ít năm mở cây xăng và tiệm tạp hóa bán các các loại thực phẩm Á Đông bị ăn cướp vài lần, sau đó anh chị dẹp tiệm buôn, đóng cửa đúng một năm đi đây đó và đặc biệt về thủ phủ của người Việt tỵ nạn cộng sản đã đến các nhà hàng ăn Việt Nam ở California ăn uống mòn bát, gẫy đũa, sau đó
khi về lại tiểu bang nhỏ nơi anh chị sinh sống đã ra mở tiệm phở lấy tên là Phở Việt Nam từ năm 1993 cho đến nay tiệm phở của ăn chị rất đông khách hàng.

Trước khi anh chị ra mở tiệm phở tôi có tặng anh chị hai cuốn sách dậy nấu ăn với tựa đề:
1-THE BEST OF VIETNAMESE COOKING by Terrell Vermont with Suzanne Ngoc Anh .
2-THE CLASSIC CUISINE OF VIETNAME BY Bach Ngo and Gloria Zimmerman

Tôi khuyên anh chị là luôn luôn kính trọng khách hàng, lãnh hội những lời chỉ trích hoặc khuyên bảo của khách hàng để thăng tiến, thà lời ít mà giữ khách hàng lâu dài còn hơn lời nhiều mà mất khách, luôn luôn giữ bàn ghế sạch sẽ, cầu tiên lau chùi hằng ngày, khi bắt buộc phải nói với các nhân viên phục vụ khách hàng phải nói nhỏ nhẹ chứ không phải oang oang như lệnh vỡ, các món ăn cổ truyền đã nổi tiếng thì đừng pha chế lung tung giống nhử kiểu món ăn xà bần lộn xà ngầu,làm mất đi cái ngon nguyên thủy v..v…
Tôi lấy thí dụ như món Chả Gìo không nên độn thêm nào là khoai lang có, khai sọ có rồi lại cho cả đường lẫn bột ngọt vào Chả Gìo trước khi đem rán (chiên) . Phở hay bánh Xèo, Bánh Cuốn cũng vậy, khi xưa còn ở Việt Nam Cha, Mẹ hay các Cô, Các Dì mình nấu ăn pha chế rất đơn giản mà ăn vào rất ngon, ngày nay nhiều nơi nấu Phở hay Bún Bò Huế cho khách hàng ăn, nước nhiều hơn cái, Phở Bò nguyên thủy đâu có nào là tôm, nào là bò viên có nơi cho cả thịt heo (lợn) vào nữa .

Tiên đây tôi sưu tầm gửi đến cho các bạn có tính thích ăn “Cơm hàng, cháo chợ” giữ để khi nào tham ăn (nói theo danh từ sau 1975) ủa quên tham quan Cali thì nhớ ăn cho đúng nơi, đúng chỗ kẻo lại ăn xong rồi văng tục thì khổ lắm .

-Bùi Như Lạc .

“ There is only one boss. The customer. And he can fire everybody in the company from the chairman on down, simply by spending his money somewhere else.”
- Sam Walton (the founder of the American discount department stores Wal-Mart and the membership warehouses Sam's Club.)




*******
Send
Nam Cali - đệ nhất khoái



Trong tứ khoái: ăn, ngủ,... đ... đứng đầu vẫn là cái mục ĂN. Đã lỡ mang một tâm hồn ăn uống thì khi ghé qua Nam Cali, bạn không thể bỏ qua những hương vị đậm mùi quê hương còn lăn lóc trong góc tối của cái ký ức đang nhạt nhòa dần. Các cụ ngày xưa không những đòi phải thức ăn ngon, mà còn chỗ ngồi ngon, bát đĩa ngon, người ăn ngon... thì ăn mới ngon. Khó thật!. Các cụ hưởng, rồi ngồi luận về hưởng - nghe mà ham. Nhưng đó là chuyện ngày xưa, bây giờ thì trở lại với cái thực tế phũ phàng để xem còn vớt vát được chút đỉnh gì chăng?! Hãy làm một vòng Little Saigon coi có gì hấp dẫn?

Hoạt động của Saigon Nhỏ nói chung, và của mục ăn nhậu nói riêng, coi như được tập trung trong cái hình vuông, mà phần lớn thuộc phạm vi thành phố Westminster. Bốn cạnh hình vuông: Bắc có Lam Sơn (Lampson), Nam có Bôn Ba (Bolsa), Đông thì Mắt Ngó Lia (Magnolia) và Tây là Hạ Bộ (Harbor). Tuy vậy, bạn có thể tìm thấy hầu hết các quán ăn trên hai con đường chính của khu Saigon Nhỏ, cắt nhau hình chữ thập - Bôn Ba (Bolsa) và Bốc Hốt (Brookhurst).


BÔN BA

Bắt đầu từ ngã tư đường Bolsa và Magnolia, góc tây nam, trong khu chợ ABC là một dãy quán ăn. Từ Bánh Mì Cali, Cơm Tấm Thuận Kiều với những dĩa cơm tổ bố ăn bá thở, Phở 54, Mì La Cay, quán Ban Mai với bún riêu, bún ốc và canh bún, đến Lâm Vân - Huế to go. Những quán này, ăn cũng tạm được tuy không xuất sắc lắm. Đáng nói, có lẽ là Bánh Mì Cali với đủ thứ "to go" như cà phê, bánh mì nóng hổi, vừa ngon vừa rẻ.

Chéo góc khu chợ ABC, phía sau tiệm 7-Eleven, là Tài Bửu, một nhà hàng nho nhỏ với những món ăn Pháp Việt, treo lủng lẳng bằng cấp từ những trường nấu nướng chính hiệu Phú Lãng Xa, không biết "có phải dzậy hông?! ". Chỉ biết là chủ nhân đã từng có một tiệm ăn lớn tại Đà Lạt trước 75 và Tài Bửu khá tấp nập vì các món ăn tại đây vừa bắt miệng, mà giá cả lại nhẹ nhàng.

Rời ngã tư, tiếp tục bôn ba về hướng Đông trên Bolsa. Chưa đầy năm mươi thước, bên phải của bạn là quán Hà Nội với các món bắc cờ chính hiệu như bún chả Hà Lội, chả cá Thăng Nong, cơm bắc, phở gà... Thức ăn ngon nếu bạn không đòi hỏi nhiều về phần chiêu đãi (đào đâu ra mà đòi!), nhất là càng không nên chuyện trò với ông chủ để khỏi bị giựt mình, có khi rớt mất cả cái appetite!

Cách Hà Nội vài cửa hàng là Croissant Doré, tiệm bánh ngọt, nhưng độc đáo nhất lại là hai món bánh mì bò kho và lưỡi bò. Ăn gì bổ nấy - ăn lưỡi bổ lưỡi. Bác nào muốn có thể hít đất bằng lưỡi hay thực hành câu mồm miệng đỡ chân tay thì đến đây là đúng chóc. Đối diện với Croissant Doré, bên kia đường, có tiệm Đường Sơn BBQ, hẩu xực là món mì tôm hùm, mì vịt quay, heo quay và đôi khi còn có cả chim quay. Ăn gì bổ nấy - thế thì phe ta phải ăn cho thật nhiều chim!

Đi thêm một tí thì bạn sẽ gặp ba ông Phước, Lộc, Thọ, trắng toát, đứng sừng sững ngay bên phải. Ăn uống trong khu Phước Lộc Thọ, thường vì tiện việc chờ các mệ tiêu tiền như lên lầu mua vàng, sắm nữ trang, hay để vừa ăn vặt, vừa "nghiá" ông đi qua bà đi lại. Những món tương đối ăn được có phở 79, mì quảng ở tiệm Thu Thủy, mì hoành thánh, cơm chỉ của Hòa Bình (chỉ đâu múc đó) và bánh cuốn Đa Kao.

Từ ngoài đường Bolsa nhìn vào, bên cánh trái Phước Lộc Thọ có bánh cuốn Tây Hồ 1. Bên phải Tây Hồ là Mì Á Đông. Cùng dãy với mì Á Đông nhưng quay ra đường Moran, còn thêm quán Thanh Mai. Chủ nhân chính là cô ca sĩ Thanh Mai duyên dáng và phu quân, anh Sinh - xuất sắc trong vai đầu bếp với món cà rì nị chính hiệu con dê. Bác nào không muốn ăn thịt... đồng loại thì có thể thưởng thức món chả giò chạo và bún mắm đậm đà mùi sông nước Hậu Giang. Cạnh quán Thanh Mai là tiệm đậu hũ Đông Phương, ngoài những bìa đậu trắng tinh làm tại chỗ, bạn còn có thể mua mang về món tầu hũ nước đường ngọt lịm, quyện mùi gừng thơm cay.

Đối diện với Phước Lộc Thọ có hủ tíu Thanh Xuân, Thiên Hương Rồng Vàng, tiệm bánh Văn, rồi Long Phụng Lầu với các món Tỉm Sấm, cơm tàu chính hiệu Hồng Kông. Bên dưới Long Phụng Lầu có phở Hòa và cách đó một căn là Hải Đô với đồ biển, cháo cá rô phi, mì xào. Cùng phía với Hải Đô, bên kia đường Moran là tiệm bánh Kang Lạc. Quán tương đối bình dân, nhưng hơn chục loại cháo ở đây thì vừa ngon lại vừa nhẹ bụng (nếu đừng ham cho nhiều dầu cháo quẩy), bột chiên trứng gà cũng "hấp vẫn" không kém, lại thêm trà thái, cà phê "trân châu" - mấy cục bột đen đen, dai dai mà bất cứ thức uống nào cũng được thẩy vô - đang thịnh hành tại Cali như một mốt thời trang.

Tiếp đó là tiệm mì Hồng Phúc, nhỏ nhắn, nép mình bên góc đường, phảng phất bóng hình một quán hàng vùng Chợ Lớn. Thêm vài chục thước và hơi tụt vào trong, bạn sẽ tìm thấy nhà hàng Song Long, mang nhãn hiệu hai con rồng lộn to chần dần ngay trên cửa vào, cùng những món ăn Pháp Việt, đặc biệt với bún Suông, hủ tíu gà cá như ở Thanh Thế của Sài Gòn năm xưa. Bên ngoài mặt đường Bolsa, Song Long còn có thêm một tiệm bán bánh và các món đem đi.

Qua khỏi đường Bushard, bên trái, trong khu Bolsa Mini Mall, có Thành Mỹ với đủ các món ăn nhậu, cơm phần, khá ngon. Một quán của đám vạc ăn đêm vì ngày nào cũng mở cửa đến tận ba bốn giờ sáng. Cũng trong khu vực này, còn quán Thanh Vị (Từ Bò Viên), cơm tấm Trần Quý Cáp - Đà Nẵng, Thanh Nhàn to go với xôi gà lạp xưởng, gỏi cuốn, bò bía.

Thêm vài bước, qua đến khu Man Hoa mới xây với hai con kỳ lân thật to, ngay bên cánh trái cổng vào lại thêm tiệm bánh cuốn Tây Hồ 4. Vào trong vài căn là chè Hiển Khánh 2. Đối diện với khu Man Hoa, bên kia đường, trong khu chợ mang tên Chợ Bolsa, có quán cơm gà siu siu Uyên Thy và Hủ Tíu Triều Châu.

Xuống nữa là ngã tư Bolsa và Brookhurst. Trong góc tây nam, vài quán ăn đáng nhắc đến là Vỹ Dạ với bún bò, bánh nậm, bánh lá, bánh bèo và Thành với cơm tấm bì chả, sườn nướng, tàu hủ ki, bánh canh tôm cua. Trong góc này còn thêm tiệm giò chả Nguyên Hương, bán đủ các loại giò bò, giò lụa, chả quế, chả cốm, mua về ăn với xôi vò Hiển Khánh là tuyệt cú mèo. Thêm vào đó, bánh mì gà của Nguyên Hương cũng khá đặc biệt.

Qua khỏi Brookhurst, vẫn trên đường Bolsa, bên trái là khu chợ mang tên Little Saigon. Tại đây có quán bánh ngọt Ly Ly, cứ sáng thứ bảy, chủ nhật là đông nghẹt dân cà phê thuốc lá, tụ tập để đấu hót và đốt cuộc đời trên những ngón tay (vàng khè), bên những dãy bàn đặt ngoài hàng hiên. Ly Ly cũng có những món ăn sáng như croissant, bánh mì trứng, dăm bông, paté...

Góc đường kế tiếp, tây bắc của Bolsa và Ward, thì có phở Nguyễn Huệ, rất phổ thông với dân nam Cali. Tiệm cũng bán những món cơm bắc như canh cá thì là, trứng đúc, thịt đông, dưa chua, ngon ra phết. Cũng trong khu Nguyễn Huệ còn có Đồng Khánh với cháo, cơm bò lúc lắc, cơm phần Nam Kỳ của canh chua, cá kho tộ, gỏi gà, tôm rang muối hay cơm phần kiểu Hoa với canh hải vị, mực chiên giòn, gà Hải Nam, chem chép, nghêu xào, sò lông - à! lại ăn gì bổ nấy đây...

Băng qua đường Ward, cùng phía trái với khu Nguyễn Huệ, có quán nhậu Phượng Hoàng với các thứ lẩu, dê xào, nướng, thui... Đối diện với Phượng Hoàng, bên kia đường Bolsa là nhà hàng Kim Sư, rộng rãi, khang trang với đủ các món ăn như nhà hàng Bát Đạt của Chợ Lớn năm nào.

Sau đường Ward là Euclid. Ở khoảng này bạn đang rời thành phố Westminster để đi vào địa phận thành phố Santa Ana và cũng từ đây, về hướng đông, đường Bolsa được chuyển tên thành đường First. Trên khúc đường ngắn này có tiệm bánh cuốn Hồng Mai - khá được ưa chuộng nhờ hai món bánh cuốn và bún vịt xáo măng.

Giữa Euclid và Harbor là đường Newhope. Bên trái, góc đông bắc của First và Newhope là hủ tíu Triều Châu, quán tuy nhìn hơi bẩn - đúng kiểu Triều Châu - nhưng cuối tuần là sắp hàng dài dài và chỉ mở đến năm giờ chiều. Bên cạnh đó, nổi tiếng không kém là quán Newport với các món đồ biển mà đặc biệt nhất là tôm hùm.

Vượt Newhope đến ngã tư Harbor và First. Bên góc trái có nhà hàng Hòa Bình và bên phải lại cơm tấm Thành và phở Cali. Vừa qua khỏi Harbor, nằm hơi khuất bên tay phải là tiệm phở Lý Thái Tổ. Phở ăn khá ngon nhưng độc đáo là món bánh cuốn nhân thịt - bánh nóng tráng tay, làm ngay tại chỗ, trên mặt rắc những miếng hành phi, bào mỏng chiên vàng óng, thơm phức, chấm nước mắm cà cuống, ngon quên chết!

Thêm một khoảng đường ngắn, cũng bên phải, là Favori. Một quán ăn tương đối thơ mộng, thanh lịch, được biết nhiều nhờ món cá nướng, bò tái chanh và sì-tếch tiêu đen, nướng trên vỉ sắt có hình con bò đàng hoàng, lúc mang ra vưỡn còn nóng hổi, kêu xèo xèo và khói bay nghi ngút. Trên đường Bolsa/First còn khá nhiều tiệm ăn, nhưng không có gì đặc sắc lắm.


BỐC HỐT

Bây giờ, hãy vòng qua đường Brookhurst làm một cú tham quan. Ra exit từ xa lộ 405, hai máy tiến ba, lấy cấp zéro độ, thả tà tà trên Broohurst nhắm hướng chính bắc. Vừa vượt qua Slater, con đường đầu tiên, bên tả hạm đã có ngay nhà hàng Le Jardin, thanh nhã và khá ngon. Mới mở thì bị cháy, việc tái thiết gần hoàn tất, hy vọng sẽ mở lại trong một ngày rất gần.

Qua đường Warner, bên hữu hạm là công viên Mile Square Park với sân gôn và những sân quần vợt đông đảo cao thủ Mít, đầy tinh thần thể thao và nặng thành tích... cá độ. Bác nào lỡ dính tí máu quần... vợt, thì coi chừng, đừng để "man overboard" vì vùng này đầy cá mập, cá sấu, lẫn barracuda.

Vượt qua Edinger, trước khi đến McFadden, bên trái của bạn là quán Trúc xinh xắn, làm chủ bởi một tay HQ kỳ cựu trong giới tiệm ăn. Mới đây quán Trúc lại đổi ra Green Papaya (Đu Đủ Xanh thì ít lâu nữa chắc sẽ thành Đu Đủ Chín?!). Bên phải bạn là phở Bắc Huỳnh, khá ì xèo, nhất là vào giờ trưa và cuối tuần. Tiếp theo là Coffee Factory, phổ thông với các món Pháp Việt, bánh mì gà rất ngon, thêm vào đó là dãy bàn ngoài hiên cho các tay văn nghệ sĩ, báo bổ, hay... vô công rồi nghề, đấu hót và phì phèo nhả khói bên ly cà phê Pháp. Cách đó vài ba cửa tiệm là quán Rendezvous với những đặc sản của đất Thần Kinh, đặc biệt là món bánh bèo chén với bát nước mắm đầy ớt hiểm cắt nho nhỏ, cay xé lưỡi mà ngon bát chấy (ăn nhiều, nóng quá là "thần kinh thương nhớ" luôn!).

Đối diện Coffee Factory, bên kia đường, là Paracel, còn được gọi là câu lạc đạn HQ. Cách vài căn, bên trái của Paracel là cà phê Picasso có món bún bò Huế ăn tạm được nhưng khả năng tiếp khách tại đây thì cũng méo mó, trừu tượng y như tranh Picasso vậy. Bên phải của Paracel là phở Thăng Long, khá ngon. Ngã tư Broohurst và McFadden, góc đông bắc, còn thêm vài quán nữa là Phở 54, Bún Bò Số 1 và Cơm Thái Nam Phương. Những quán này cũng thuộc hàng khá "nhăm nhăm". Đối diện, bên kia đường là nhà hàng Seafood World với tỉm sấm và gần cả trăm món ăn tàu việt.

Tiếp tục bắc tiến, vượt qua Bolsa đến đường Hazard. Từ đây cho đến góc đường Westminster, hai bên đầy những quán ăn. Bên trái, góc tây nam của Broohurst và Hazard, là nhà hàng Thai Seafood Palace. Đối diện, góc bên phải có Pagolac Bò 7 Món, Phở 86, nhà hàng Hồng Mai đặc biệt với món cá hấp, tiệm bánh mì Gala nổi tiếng nhờ món bánh mì gà baguette (ba ghét nhưng má ưa) với cà phê có pha thêm một tí rượu kalua thơm thơm, ĐaKao food to go và ngay góc đường còn quán phở Thanh Lịch.

Băng qua khỏi Hazard, bên trái có Phở 79 (đã phở 54, phở 86 rồi lại phở 79, nam Cali vưỡn còn thiếu phở 69 và phở 35). Xuống tí nữa là cà phê kiêm tiệm ăn Artist và ngay sau đó là quán Viễn Đông với các món "ăn chơi ngon hơn ăn thiệt" như bún chả Hà Nội, bánh tôm Cổ Ngư. Chủ nhân Viễn Đông từng là nghị viên, rồi phó thị trưởng thành phố Westminster và khá "controversial" trong vài vấn đề chính chị, chính em... Đối diện, bên kia đường, là nhà hàng Bốn Mùa, nước mía Viễn Tây, rồi nhà hàng Mỹ Nguyên, cơm tấm Thuận Kiều, tiệm Hương Giang với những món Huế to go rất hấp dẫn nhưng hẹn lèo thê thảm. Đi thêm vài trăm thước nữa thì đến khu "mái ngói xanh", có Phát Kí Mì Gia và nhà hàng Vân được biết đến nhờ món bánh xèo, dù tráng hơi dư mỡ.


Nguyễn Minh Tơ

Đường Westminster cũng là một con đường với nhiều tiệm ăn rất đắt hàng. Bắt đầu từ đường Newland đi về hướng đông, bên trái là nhà hàng Seafood Cove với các món cơm tàu, ngon và giá cả phải chăng. Bên phải là Seafood Paradise với những món tỉm sấm không thua gì China Town của San Franscisco. Cách vài căn có tiệm Canton, cháo cá đúng kiểu cháo Chú Hỏa và tô mì mang mang hương vị mì Cây Nhãn của Saigon trước thời dép râu giẫm nát bao kỷ niệm.

Góc đường kế tiếp, chưa băng qua Magnolia, bên trái, lại thêm một số quán ăn: Capital Seafood với tôm hùm tươi giá nhẹ nếu đúng mùa, nhà hàng pháp việt Tài Bửu 2, nhà hàng Công Lý với món bún bò khá đặc sắc nếu bạn thích nước lèo pha nhiều mắm - tiệm này ông chủ lúc nào cũng mang một nét mặt vừa nghiêm lại vừa buồn, "dường như trong anh đang có điều u uẩn" hay không được nhuận trường cho lắm.

Qua Magnolia, trong khu shopping bên góc phải có tiệm bánh Bảo Hiên Rồng Vàng, cơm chay Viễn Hương - tương đối ngon nhưng giá hơi cắt cổ, chả có vẻ cửa chùa thân ái tí nào cả, và bên cạnh đó là tiệm phở Bolsa 2. Trong khu này đặc biệt hơn cả là quán cà phê Dĩ Vãng 1. Vô cùng thương tâm với những cô tiếp viên ăn mặc rất "nghèo". Thiếu vải thảm hại đến độ đôi khi ở trên chỉ là một mảnh vải bé tí ti, so với kích thước của những cái bong bóng mà nó có bổn phận phải che chở, ở dưới thì chỉ còn đủ một sợi dây ngắn ngủi chạy vòng qua eo rồi chui tọt đi đâu mất, choàng bên ngoài một tấm áo voan trắng, mỏng manh, dối gian, quằn quại, mời mọc, trêu ghẹo... Bạn nào mà phu nhân ở tuổi Mãnh Sư (Leo) hoặc những con tương cận thì đừng léo hánh đến quán cà phê Dĩ Vãng này, kẻo có ngày tiêu luôn cả... tương lai (kinh nghiệm bản thân!) Thôi, hãy cố quên đi dĩ vãng để mà sống... sót và tiếp tục đông tiến.

Qua khỏi đường Bushard một quãng, bên phải bạn là hàng chè Hiển Khánh. Những ly chè nước dừa thơm ngon, ngọt lịm, "làm vỡ òa những kỷ niệm" mang mang hình ảnh những con bướm trắng Gia Long, áo dài thướt tha, tíu tít quanh xe đậu đỏ bánh lọt bên cổng chùa Xá Lợi, dưới bóng mát những hàng me rũ lá, trong ánh mắt đa tình (và óc tưởng tượng phong phú) của anh chàng Ô Si trốn trại, lang thang trên con đường bà Huyện Thanh Quan những ngày xưa thật là xưa. Cạnh Hiển Khánh là quán Quảng Đà, khá nổi tiếng với mì Quảng, bún bò Huế và hến xúc bánh tráng.

Ngã tư Westminster và Brookhurst, bên phải có quán Bình Minh, những món bún bắc cờ như bún vịt xáo măng, bún bung, bún ốc, bún chả, giả cầy... Phía sau Bình Minh trong khu Thương Xá Tam Đa là tiệm Brodard độc đáo với món nem nướng chả ram Ninh Hòa chấm nước xốt màu vàng, sền sệt, đúng điệu cầu Hà Ra Nha Trang.

Chéo góc, phía đông bắc, là chợ Đồng Hương, trong khu này có phở Bolsa 3, bánh mì Cali 3 và nhà hàng Như Ý. Bên cạnh khu chợ Đồng Hương, vẫn trên đường Westminster, chạy dài về phía đông, bên trái là nhà hàng La Veranda với các thứ lẩu, cá nướng và xuất sắc trong món gỏi chân vịt, bò bảy món Ánh Hồng. Đối diện Ánh Hồng có quán Thái Icon khang trang, tiệm Ngọc Sương lịch thiệp với cá hấp, cá nướng, quán Hỉ (nghe tên biệt ngay là Huệ), mì La Cay 2, tiếp theo là phở 54, cà phê Tao Nhân và quán nhậu Tự Do với lẩu dê mì vàng, dê xào lăn, dê khìa... lại dê, tha hồ mà bốc.

Đi tiếp về phía Euclid, đến gần ngã ba đường Taft, bên phải là quán Phương khá đặc biệt với món hủ tíu Mỹ Tho. Góc đường Euclid, bên trái có Royal Seafood và góc phải là khu chợ VanCo với bánh cuốn Hồng Mai, bánh cuốn ở đây tuy chỉ tàm tạm nhưng món bún xáo măng với dĩa gỏi vịt thì hết sẩy.


Linh Tinh, Lung Tung

Trên đường Euclid, những quán cà phê có vẻ thịnh hơn. Đếm ra, cũng phải cả chục quán cà phê đèn mờ - mờ quá nên chả biết có nhiều bong bóng hay không? Lác đác trên Euclid có vài tiệm ăn được, như khu trung tâm báo chí giữa Harzard và Westminster có quán huế Ngự Bình, cơm Thái Phithaya, Liên Huế to go (cũng mang thành tích hẹn lèo hơi nặng) và phở Hòa An. Góc Euclid và Edinger là nhà hàng Emerald Bay, food to go Tân Hoàng Hương có món xôi cúc (bánh khúc) lúc còn ấm, nếp dẻo, ăn rất ngon - hơi yếu bụng thì đừng ăn nhiều, kẻo mà mấy cục xôi cúc này sẽ lèo nhèo cãi cọ với cái bao tử các bác cả ngày.

Không nằm trên những tuyến đường chính của khu Saigon nhỏ kể trên, còn một số tiệm ăn khác được nhiều người biết đến. Trên đường Warner, giữa Euclid và Brookhurst có cá 8 món Như Ý. Giữa Magnolia và Newland là Đồ Sơn, nhà hàng đẹp nhưng phẩm chất thức ăn của Đồ Sơn thì chắc chắn chả hơn... đồ nhà, chặt cũng đẹp, mà phần tiếp khách lại cần phải được học hỏi nhiều hơn. Trên đường McFadden, giữa Brookhurst và Ward có quán nhậu Bình Dân với tiết canh, lòng heo, dê tiềm thuốc bắc. Góc Ward và McFadden còn cơm tấm Trần Quý Cáp và phở 86.

Góc đông nam của Harbor và Trask có nhà hàng Thiên Ân với bò 7 món và cá nướng béo ngậy, giòn tan - mê nhất là đĩa rau tươi, xanh ngát, đầy ăm ắp, dưa leo bào mỏng ép bên những lát chuối chát vàng om, dĩa đồ chua cải trắng chen chung những sợi cà rốt đỏ hồng. Cũng trên Harbor, giữa Edinger và McFadden, còn tiệm Anh Thy với sì-tếch và cơm gà chiên. Góc đường Westminster và Beach có tiệm 1 đồng 99, các món ăn đều chỉ $1.99. Ngồi ăn ở đây, khi ra về thường sẽ được tặng theo chút mùi dầu mỡ cố hữu của nhà bếp, nhưng lâu lâu ghé mua về nhà ăn thì cũng đặng lắm lắm!

Còn nhiều và nhiều hơn nữa. Bạn phải đích thân kinh lý Little Saigon để thăm dân cho biết sự tình.Theo đà phát triển, tiệm ăn ồ ạt "tưng bừng khai trương" lẫn những "âm thầm đóng cửa". Mực viết chưa khô thì ngay gần nhà, giữa Lampson và Garden Grove, trên đường Brookhurst đã có thêm nhà hàng Cá Sấu, chuyển hướng từ một quán cà phê. Tiệm rộng rãi, có bàn đặt ngoài sân dưới những bóng cây trông khá mát mắt, nghe quảng cáo om sòm mà chưa có dịp thử qua. Nói chung, kỹ nghệ ăn nhậu của nam Cali đã tiến rất xa, cả phẩm lẫn lượng, nhờ mức cạnh tranh và nhờ những tâm hồn ăn uống tại đây càng ngày càng đòi hỏi những cái mới lạ với một trình độ ẩm thực cao hơn.

Ăn tiệm không bằng ăn nhà với những ân cần của chính bàn tay chị bếp (và đôi khi là... anh bếp). Tiệm cũng không thể so sánh với tài nấu nướng của các hạm trưởng OC. Như Nam Cali với phở nước sôi của chị V.A. Tuấn, dĩa bánh bèo của chị B.V. Cu-u-í, món xôi của chị N.C. Khai và nồi lẩu của chị L.S. Thắng...; Bắc Cali thì còn bò kho của chị L.M. Sang, cuốn chả giò của chị P.G. Tường, tô bún đậm đà của Lệ, cô em gái tôi và cũng là hạm trưởng của OC L. Hùng. Như Saigon nhỏ làm sao có thể thay thế được cái Saigon thân thương nằm mãi tận trong tim và những góc cùng kỷ niệm của chúng mình. Tuy nhiên, với những lúc rong chơi hay tạm gác tay cày tay súng, thì các tiệm ăn tại Little Saigon có lẽ cũng thừa khả năng để làm ấm lòng chiến sĩ và không để thất vọng cho khách phương xa.

Mèocali - Nhật Cường
Hè 2001


*****

ẨM THỰC TẠI CALI


1-ĂN VẶT:


BÁNH BAO: KANG LAC- Bánh bao xíu mại & bánh bao xá xiú ngon

BÁNH BAO: PHỞ CHÈ CALI (nhỏ mà ngon)

Bánh bao chay: Com chay Âu Lạc (theo báo Phụ nữ gia đình)

BÁNH CUỐN THANH TRÌ: THÁI SON 8922 Bolsa ave. Westminster, CA 92683 714-893-5325. 7am-8pm


To go only

HỒNG MAI: 1- 5425 W. First ste # D Santa Ana, CA 92703 714-554-9190 (Euclid & Ward)

2- 10912 Westminster ave. trong khu Van co food Garden Grove, CA 92843 (714-534-4526

Bun rieu cua tuoi co rau muong che-Banh cuon tom cua

Bun cha Ha Noi, Banh cuon Thanh Tri $1.85/lb-Banh cuon nhan thit $3/l

Banh dap thit nuong-Banh cuon me Hue- Bun mien tay (Mam Thai+Thit luoc+tom the), bun vit sao mang,mien ga long trung non

8am-8pm off wed.



BÁNH CUỐN THANH TRÌ: (Thiên Trang)

9374 Westminster(giữa đường Macnolia & Harzard) 714-892-7622

Lòng bánh mỏng nhưng chung quanh rìa bánh lại dày, mùi thơm, nước mắm mặn dở, chả quế hơi ngọt đường, có vị chát răng của hàn the.



BÁNH CHƯNG: Quán Vân (Brookhurst) bán bánh xèo

BÁNH DÀY: Vân ‘s bakery

BÁNH NẬM: Qúan Huế (chuyên bán đồ food to go) trong khu Vân’s bakery, kế bên quán Bún



Các món ăn Huế

Hương Giang 14282 Brookhust St. Garden Grove, CA. 92843 714-531-1798

BÁNH Ú – BÁNH Ú CHAY: Quán Vân (bánh xèo)

BÁNH GIÒ: Chợ Bến Thành (cuối tuần), Quán Vân (bánh xèo)

BÁNH GAI: Vân’s bakery


BÚN SUÔNG: Quán THĂNG LONG: Trên đường Bolsa xéo Phúc Lộc Thọ ở trong ngõ hẻm

BÚN CHẢ HÀ NỘI: Quản Hà nội 9082-9086 Bolsa ave-Westminster

BÁNH BỘT CHIÊN: Nam Phuong (Đ̣ia chỉ ở dưới)

BÁNH LOṬ L Á DỨA: Phở & Ch̀e Calif 120 S. Harbor Blvd.

BÁNH CHUỐI HẤP: Thạch chè Hiển Khánh

BÁNH XÈO: Vân: Brookhurst (Bánh mỏng và dòn, rau chua, rau cải con đủ loại, nước mắm đậm đà)

BÒ BÍA: NAM PHUONG 15422 Brookhurst st. Westminster. CA 92683 (714-775-0460)

CÀ FÊ SỮA ĐÁ: 1$ Phở & Chè Cali:

CHÈ KHOAI MÔN: PhỞ & Chè Cali: 1.50$ Mua 2 tặng 1

CHÈ CALI: Mua 2 tặng 1 Bánh mì mua 2 tặng 1

1- 8948 Bolsa, Westminster goc BOlsa & Magnolia 714-897-3927

2- 13838 Brookhurst, Garden Grove (trong khu cho Dong Huong 714-534-6987

3- 120 S. Harbor Santa Ana 714-531-4556

4- 318 Spadina ave. Toronto 416-599-8948



CỐM DEP: THÚY FOOD TO GO & THẠCH CHÈ HIỂN KHÁNH

CƠM RƯỢU & XÔI VÒ : Thạch chè Hiển Khánh

ĐẬU RÁN: Chợ Đông Phương

KEM ĐÁ & CHÈ ĐÁ: Noodle Planet Alhambra 700 W. Valley blvd. 626-282-8855

Exit 10 freeway at Alantic Boulevard turn right on Valley blvd 5 blocks up on the right hand side of the street.

Breen soda-Cram soda flavor !$.50

Red Soda Grenadize 1$50 Asian slush $2.75



KHÔ BÒ GAN CHÁY: Tự Do 10284 Westminster ave. Garden Grove, CA 92643 (714-636-5798) 3pm-12pm


NEM NƯỚNG & NEM CHUA:

NEM NướNG Ninh Hoà: 9016 Mission dr. Rosemead (gần đường Rosemead & Mission dr) 626-286-3370 Bò nướng xả, Chả tôm cuốn tàu hủ ky, bánh bèo chén, Nem nướng & nem b̉o nướng

NEM NƯỚNG – ORDER TOGO: Bả Hoa 714-554-5757 (đặc biệt xôi xanh & ốc hấp lá gừng)

NEM CUỐN NHA TRANG: 9892 Westminster ave. Ste R-Garden Grove, CA 92844 (714-530-1744) 8am-9pm Tuesday closed. (Westminster & Brookhurst) sau lưng chợ .99



NEM CHUA:

QUÁN HUẾ (food togo) Trong khu Vân Bakery: (Kế quán bún) chuyên bán đồ Huế togo (bánh Nậm ngon 1$ 2 cái gõi lá chuối) – Nem chua kiểu Huế không ngọt

QUÁN VÍ DA: (Kiểu Huề) 9950 Bolsa ave.- VI HƠI ÁI khong ngon bằng nem quán Huế

THACH CHẺ HIểN KHÁNH: (kieu Nam-duong nhieu)

(1) 9784 Westminster ave. Garden Grove CA 92644

(2) 531 W. Valley blvd. San Gabriel, CA 91776 (818)284-7931


NEM CHUA, GIÒ HUẾ, CHẢ BÒ THÌ LÀ, BÒ VIÊN, ỐC HẤP LÁ GỪNG:

TÂN MỸ 9362 Westminster blvd. Westminster, CA 92683 (714-379-1542) O giua Magnolia & Bushard


Xôi vò̉ cơm rượu, Yaourt

TÂN MÝ: (kiểu Bắc) 9362 Westminster Blvd. Westminster, CA 92683 714-379-1542



RAU MÁ:

1$ Pho & Che Calif: 120 S. Harbor Blvd. Santa Ana CA 92704 714-531-4556 (goc Harbor & First)


PHÁ LẤU, DỒI TRƯỜNG:

Liên Hoa Deli 9299 Bolsa ave. Westminster, CA 92683 (714-894-1085 & 9142 Bolsa ave. Westminster, CA 92683 (714-891-6008)


YAOURT: Thạch chè Hiển Khánh



2-BÁNH MỨT-ĂN VẶT-Ô MAI:

KHÔ BÒ: BACH CÚC: 9854 Bolsa ave. Westminster, CA 92683(714-418-1259) Các loai xí muội 6.00$ Khô bò 15 $/lb

MỸ HIỆP BAKERY: 10483 Bolsa ave., Westminster CA 92683 (714-839-4657) 7am-8pm

Khô bò 13 $/lb, (tru loai kho bo Bach Cuc 15 $) Bánh trung thu, bánh dẻo lá dứa, bánh chuối nướng & bánh cam ngon

VUA KHÔ BÒ:

1- Westminster: 9191 Bolsa ave. # 106 Westminster, Ca 92683 (714-895-7122) Kho bo 15$/lb Mua 5 lb tang ½ lb các loại xí muội 7$/lb Nhận đặt hàng gởi UPS

2- Montery Park: 421 N. Atlantic Blvd. Montery Park, CA 91754 (626-308-0096)

3- San Gabriel: 1635 S. San Gabriel Blvd. San Gabriel, CA 91776 (626-289-5208)

CÔNG TY PHÂN PHỐI: New Jerky MFG. INC 8604 E. Garvey. Rosemead CA 91770 Toll free 888-537-8899


VÂN BAKERY xí muối các loai 8$/lb) Bánh gan & Bánh khoai môn hấp

1- (714-901-1936) 8926 Bolsa ave Westminster, CA 92683

2- (714-839-1666) 14346 & 14348 Brookhurst Garden Grove, CA 92683

3- (714-898-7065) 9211 Bolsa ave. # 125 westminster CA 92683



3-BÁNH CUỐN:

PHỞ TÀU BAY LTT:3610 W. First st. Ste C Santa Ana, Ca 92703(714-531-6634)

PHỞ TÀU BAY LTT - Ở Rosemead Đường Las Tunas (đưởng Main nối dài) giữa đường Garfield & Mission

1300 E. Main # 105 Alhambra, CA 91801(626-293-7018) 9am-9pm

TÂY HỒ: ̣Đại khái (Bolsa hoac First)



4-BÁNH MỈ:

LEE’S SANDWICHES:

1- 9261 Bolsa Ave. Westminster, CA 92683 (714-901-5788) http://www.saigongourmet.com
2- 2525 S. King Rd. San Jose CA 95121 (408)274-1596
3- 990 Story rd. San Jose CA 95112 (408-274-1597


GALA BAKERY: 14570 Brookhurst ave. Westminster, CA 92683 (714-775-7327)


5-BUFFET:

SOMPAENG THAI BUFFET 1537 Howe Ave. Sacramento 916-929-8470

ASIA GARDEN BUFFET 11088 Olsom dr. Rancho Cordova 916-635-2744

CHANDAI 3808 Bagley ave. at Venice 310-839-0482 Indian Lunch Buffet

HOUSE OF VEGGIE 2439 Pacific Coast Hwy 310-530-1180

INDIAN BUFFET: 950 E. Colorado 626-405-0666 Buffet 7$



Search http//www.chineseypage.com/rest/rest-626-htm


PACIFIC PEARL SUPER BUFFET:1250 w First Hill Blvd. Azsa 91702 626-334-4576

PARKVIEW BBQ BUFFET: 2020 S. Hacienda blvd. Hacienda Height 91745 # C 626-369-3652

SIR GEORGE’S ROYAL BUFFET: 9W. Las Tunas Arcadia 91007 626-445-1611

GRAND CHINA BUFFET:855 S. Baldwin Arcadia 91007 626-821-9016

GRAND THAI BUFFET: 349 E. Main Alhambra 91801 626-943-0703

NEWTOWN BUFFET: 1806 S. San Gabriel blvd. San Gabriel 91776 626-307-3938

BARBECUE KING BUFFET 416 S. Atlantic Monterey Park 91754 626-289-2899

CAFE CHINA BUFFET: Chinese food included shrimp, crab, seafood, only $8.99 per person

on Beach Blvd corner of Chapman Ave. Stanton, CA

SUMO JAPANESE BUFFET: Japanese ,Chinese , Thai's food(Recommended)

LUNCH $12.99 DINNER $20.99 ALL YOU CAN EAT SEAFOOD, LOBSTER, KING CRAB LEGS, SHRIMP, FROGLEG,PRAWN, FISH....



6-BÒ BẢY MÓN:

ÁNH HỒNG Bò bảy món ăn được-Chạo tôm- (Đừng ăn nem nướng-Cháo của bò bảy món dở)

(Orange County):10195 Westminster, Garden Grove 92643-4752 (714-537-5230) off Tues.

(LosAngeles( 8748 E. Valley Blvd.# A Rosemead, CA 91770 (626-572-9805)

(San Jose) 1818 Tylly rd. # 150 San Jose, CA 95122 (408-280-1096)

(San Francisco) 808 Geary st. at hyde San Francisco, CA 94108 415-885-5180

LA PAGOLAC: 14580 Brookhurst-westminster CA 92683 Tel 714-531-4740 (bò mỡ chài-bò sa tế- Bò lá lốt)

PAGODE SAIGON: Bò bảy món 710 West Lastunas San Gabriel 626-282-6327

Mỹ Dung, Mỹ Hanh: 9611 E. Garvey ave. # 109 E. Elmonte 91733 626-579-5112

Mỹ Trang (Khu Rosemead) Bún, bánh hỏi Tàu hũ ky


Bún :

Bún Mai (dủ loại bún khô và nước) trong khu chơ ABC, goc Bolsa và Magnolia


7-CÁ NƯỚNG:

PHONG DINH: CÁ NƯỚNG ĐÚT LÒ: 2643 N San Gabriel blvd. Rosemead 91770 626-307-8868

FAVORI RESTAURANT : FRENCH AND THE BEST CA' NUONG INTOWN

3502 W. 1st St Santa Ana, CA. 714-531-6838


8-CANH CHUA, CÁ KHO TỘ:

10195 VUNG TAU RES. Canh chua ca kho to (In San Jose)


9-CƠM CHAY:

VIỄN HƯƠNG 14092 Magnolia Ave. # 116 Westminster CA 92683 (714)373-1876 / 714-898-8146

GAURANGE VEG. BUFFET(949) 494-7029- 285 Legion st Laguna Beach


10-CƠM:

Cơm tấm THÀNH: 120 S. Harbor # H – Santa Ana CA 92704 (corner of Harbor & First) (714-775-4838 or 775-0105) 7:30am-7:30pm

Cơm tấm TRẦN QUÍ CÁP 10522 Mc Fadden ave # F Garden Grove CA 92842 Tel:714-839-3069 (dong cua Thu Hai-9:00 to 7:00)

Cơm Bắc NGUYỄN HUỆ: Canh cá thì là, thịt đông dưa chua, lòng heo, phở gà lòng non. Gà luộc

Cơm: PHở BOLSA

Cơm tấm: MỸ LỆ HOA: 8118 East Garvey ave B – Rosemead 626-288-3905 (tuưa) rẻ, ngon , bánh canh cua, gỏi cá sống nặn chanh gói bánh tráng chấm sốt gạch cua, rất thơm ngon

Cơm Tấm: VIETNAM Las Tunas Cơm tấm bò nướng vĩ, bò nướng bánh mỉ, bún bỏ nướng,

Cơm Tấm: THUẬN KIỀU: 14282 Brookhurst # 2 Garden Grove, CA 92643 714-531-4852 9am-10pm

and on Bolsa Ave. next to ABC Supermarket corner of Bolsa and Magnolia.

Cơm gà Hải Nàm- Cơm gả rôti: ĐÔNG NGUYÊN 1433 E. Valley blvd. Alhambra, CA 91801 (626-300-8618) Cá viên, hoành thánh

Cơm chỉ !$ 1 món chợ ABC (gần chè Cali-gần Phước lộc thọ)

THÚY FOOD TOGO: 14901 Euclid Garden Grove 714-530-3299

9092 Edinger Fountain Valley 714-843-9926



11-DÊ:

BÌNH DÂN: DÊ 7 món 10040 McFadden Ave. Westminster, CA 92683(714-839-7050) (giua Brookhurst & Ward) Tiệt canh vị, dồi lòng heo chiên dòn, nghêu đút lò, các món nhậu, dê 7 món

PHUƠNG HOÀNG: Brookhurst và Ward, món nh ậu nào c ũng ngon h ết



12-Đồ̀ Ăn BẮC:

Bún chả Hà Nội : Quán Bình Minh Thương xá Tam Ða góc Brookhurst & Wesminster

Chả cá Thăng long: Cháo cá chợ cũ trong khu Seafood Paradise (Newland & Westminster)

VIỄN ĐÔNG: Brookhurst / 13th St, Garden Grove, CA Qua'n này cũng ngon lắm.

CHÁO CÁ & CHẢ CÁ THĂNG LONG: CANTON REST. 8550 Westminster ave. Westminster, CA 92683 (714-892-2022) 9:30am-9:30pm Qua'n này ngon.

NGUYẾN HUỆ (BÀ CẢ ĐỌI) (Bolsa/Ward) canh cá thì là- Thit Đông dưa chua- Chả trứng đúc thịt- ốc giả ba ba, đậu hũ chiên dòn- Gà Luộc- dồi heo lòng heo-

QUÁN HÀ NỘI: 9082-9086 Bolsa ave. Westminster 92683 (714-901-8198 or 903-1308) 9am-9pm Hu tieu ca-Chả cá Thăng long-Cơm bắc

Bún chả Hà Nội – Bánh tôm Cổ Ngư- gần đường Hazard & New Land- canh bún-miến xào cua- miến lươn, ốc bung giả baba, phở gả lỏng trứng non

Cơm Phần kiểu Bắc & cơm diã & các món ăn đặc sản Hà nội.

QUÁN SÀIGÒN: Bún măng vịt o Rosemead

GARDEN GROVE TOFU HOUSE: Chuyên về tàu hủ, 9792 Garden Grove-Garden Grove CA 92844 (kế bên chợ Doremi) 714-590-3737



13-Đồ Biên̉:

COUNTRY HARVEST: 6731 Westminster (Westminster center behind Edwards cinemas) 714-379-8815

Tối thứ Sáu: Cua biển Maryland, Nghiêu chiên dòn, Cá Salmon chưng, Tôm chiên

Cá hấp, Cá tẩm bột chiên dòn. Cùng với buffet ăn thêm Lobster tail 1.99 Càng cua 99C/lbs


14- ĐỒ HUẾ, QUẢNG NAM:

Phở Công Lý: Bê thui, Bún chả Bắc, tiết canh vịt, chả cá Thăng long, Bún chả Hà nôii 8911 westminster Garden Grove 92644 (714)373-4622- (Saigon Deli Restaurant)

QUÁN THÀNH NỘI: Westminster & Brookhurst (714-638-1310) (CHưA THử)

GIA HỘI: 9541 Bolsa Ave. Westminster CA 92683 (714-531-3855) 8:30am-9:30pm Bánh bột lọc

HUẾ RENDEVOUS: 15562 Brookhurst st Westminster, CA 92683 (Goc Mc. Fadden) (714-775-7192) Bánh khoái, bánh bèo, bánh ít ram, chả tôm hấp (Cac co mac ao hoi thieu vai)

NGỰ BÌNH: 14351 Euclid #3 Garden Grove, CA 92843 714-265-0176 8am-8pm (giua Hazard & Westminster) Bun bò, Bánh canh cua, mì Quảng, bột lọc, bánh nậm, bánh b̀eo (chưa thử qua)

QUÁN HỈ: 10212 Westminster ave. ste #113 Garden Grove California (714-636-1652) Bún bò Huế, Mì Quảng, Bánh ít ram, banh beo.

Quán Hỷ nay có tiệm mới trong khu T& K

HI: (check lai xem co dia chi nay khong) 10082 Chapman ave. Garden grove 92840 (714-636-1652)

QUẢNG ĐÀ: 9786 Westminster ave. Garden Grove CA 92844 Goc Brookhurst Tel: (714)636-3016 Gỏi mít- Chả tôm hấp

QUÁN VĨ DA: 9950 Bolsa ave # B Westminster-CA Bolsa & Brookhurst Tel:714-531-2905

Bánh bèo – bánh Nậm- Chả tôm hấp – Nem chua kiểu Huế

ĐỒNG KHÁNH: Miền Trung: 123 East Valley San Gabriel (626-5280-5660) Mỉ quảng,, Cơm tấm


15-ĐAI HÀN:

BBQ 12 $ 1 người bao bụng

KOOK II (Khu Đ̣ai hàn Garden grove) Sườn bò & Thịt bò nướng 714-590-3773

Korean B.B.Q. Buffet- PICNIC GARDEN 15972 Euclid st. - Fountain valley, CA 92708 714-775-1118

Seoul Garden Buffet (Khu Tustin) 13828 Red Hill Avenue, Tustin, California 92780 (714)573-9292 M-F11-10 S&Sun 12pm -10pm

Sườn cốt lết, bò tươi, bò cay gà tươi, gà cay, heo ba chỉ, heo cay, ruột bỏ, lỏng bỏ, gân bò Dinner và cuối tuần có tôm tươi & lươn nướng trên bếp lửa



16-GÀ , VIT QUAY, PHÁ LẤU:

Liên Hoa Deli: 9299 Bolsa ave. Westminster, CA 82583 714-894-1085

9142 Bolsa ave, Westminster, CA 92683 714-891-6008


17-FAST FOOD

GIAI PHÁT: 9550 Bolsa Ave. Westminster 714-775-7437 NEW OWNER

QUÁN 1.99: (moi thu 1.99$) Hủ tiếu Mỹ tho or Nam Vang- Cơm gà nướng-

Beach & Westminster, Garden Grove Blvd & West/ Harbor



18-MÌ-HỦ TIẾU:

Kim tar: M ì xào, hủ tiếu xào, chánh gốc, ở Cerritos, dường Pioneer và 183

MIÊN NGHĨA: Hoành thánh, xỉu cảo, mì cật heo, hủ tiếu, hủ tiếu mì, MÌ Phúc kiến, hủ tiếu Trìều châu,Bánh hủ tiếu tươi medium mềm

1-)406-408 W. Valley blvd San Gabriel, CA 91776- Tel: 626-570-1668

2-)304 Ord st- Los Angeles, CA 90012 (china town) Tel:213-680-2411

3-)7755 E. Garvey ave- Rosemead, CA 91770 Tel:626-288-0177 or 626-288-0603

MÌ LA CAI: Westminster & Flower and on Bolsa Ave.next to ABC Supermarket corner of Magnolia St.

Kanglac Bakery: 9301 Bolsa Ave-Westminster CA 92683 (714-894-6122)

Cháo bào ngư giả rất ngon, cháo thập cẩm, cháo huyết, cháo cật, cháo cá, bánh bao thập cẩm, bánh bao cá dé (đừng ăn hoành thánh hoặc sỉu cảo)

MÌ NAM PHUONG: 15432 Brookhurst Westminster CA 92683(714-775-0460)

Đặc biệt mì vịt tiềm, hủ tiếu Nam Vang, Bánh bột chiên Triều châu, gỏi Ba Khía, canh chua Thái lan

(Chủ tiệm tên chị Phương-có thể hỏi information về tiệm ăn ngon) Cơm phần Thái Lan độc nhẫt ở Orange County www.namphuong.com

Hủ tiếu Thanh Xuân: 9191 Bolsa ave. #104 & 105 Westminster, California 92683 714-890-0223

Golden Noodle house: 15430 Westminster blvd. Westminster, CA 92683 714-379-1542 Off Monday 8-6

Hu tiếu cá-Hủ tiếu cật-Hoảnh thánh-Cơm gà xiu xiu (Bánh hủ tiếu mềm mỏng rất ngon)

Hủ tiếu bò kho ĐỒNG KHÁNH 10451 Bolsa Ave. Westminster, CA 92683 (714-839-1014): 9 am-300am

Hủ tiếu satế: Phát ký mì gia-Độc quyền quận cam –gần Quán Vân Brookhurst




19-MALAYSIA:

LITTLE MALAYSIA: 3944 North road # 8 in Plaza Elmonte 626-401-3188 banh bot chien



20-MẮM & RAU:

BÚN MẮM: Hồng Mai 2 (cô Hồng giới thiệu) trong khu chợ Vanco (togo only)

HẬU GIANG: 3119 N. San Gabriel # J Rosemead, CA 91770 626-573-8623 đặc biệt Lẫu mắm, cá sâú, heo rừng, nai, chồn, đà điểu, ốc leng, rắn, dê, lươn, cua ếch, nghiêu, cút

THANH MAI: 15041 Moran st # 101 & 102 Westminster CA 92683 (714)799-5588 Đăc biệt lâũ mắm, cơm thịt kho tàu dưa giá, bún mắm (Ngã tư Bolsa & Moran)

TÔ CHÂU: 9856 Bolsa ave. Westminster CA 92683 - 714-839-4218 (quán cây dừa cũ) M-th:10am-12am F-S: 10am-3pm

Đặc biệt Mắm Thái Châu đốc thịt luộc, Mắm tôm chua, Mắm chưng, các loại bún nước lèo, Bún Suông, bánh Xèo, Bánh Tầm bỉ, Bánh canh giò heo tôm cua, lấu dê, cá nướng, cá hấp cuốn bánh tráng



21-NHẬT BỔN:

TODAI (Beach) Buffet L:11.95 D:20.95 F&S&S&H 21.95

1- 17041 Beach Blvd.Pad 4 Huntington Beach CA 92647 714-375-0390

2- 2203 North Orange Mall 714-974-0763 (trong vỏng đai của Katella ave. & Lincoln ave. & freeway 57

MATSU (Beach) especially on your Birthday here. 714-848-4404

TOKAI (Irvine)(chua thu)

SUMO (Buffet) SouthCoast Plaza -Lobster & Crab legs 1500 W. Mac Arthur blvd, Santa Ana, CA 92704 Tel: 714-438-2455

FUJIYA Japanese sushi bufet 626-810-8310 18902 Gale ave. Rowland Heights CA & 14110 Culver dr. Irvine, CA 92604 Tel: (949)551-1688



22-PHỞ:

DAKAO: Phở gà (15532 Ward, Garden Grove 92843-714-531-2009) 6:30am-8:30pm off Tue.

Pho 86 Brookhurst /Hazard

Pho BOLSA Brookhurst / Westminster

Pho NGUYEN HUE: 10487 Bolsa Ave. Westminster, CA 92683 (714-839-8916 8am-9pm Phở gà- Phở ngầu pín

Phở Bắc Huỳnh: Thịt ngon Nước phđ̉ nặng mùi hồi Westminster/ Beach, CA 92683

Phở Bằc: Pho Thang Long

Phở 54 (Brookhurst + Mc. Fadden)

Phở Hồng Long: (Long beach) duong Anaheim truoc Mc. Donald rất thơm mùi phở VN, nhung nước lèo qúa mặn của muối và bột ngọt 3241 Anaheim st. tu Santa Anna di 405 N den 22 W exit Pacific bên tay phải đi thẳng Anaheim bên tay trái đối diện với Mc. Donald



Phở 54 góc Mac Fadden và Brookhurst,

phở 54 góc Westminster và Brookhurst (tiệm này quanh năm free cà phê nước ngọt ),

phở 54 góc Westminster và Harbor,

phở Thanh khu T&K,

phở Vĩnh Ký góc Westminster và Newland,

phở Hương Quê góc Hazard và Brookhurst (tiệm này là chủ của Thanh Lịch cũ ), phở Thăng Long đối diện Cafe Factory góc Mac Fadden và Brookhurst,phở Hiền Vương trong thương xá PLT,

phở 79 cũng trong thương xá PLT,

phở 79 góc Hazard và Brookhurst,

phở Bolsa khu chợ Đồng Hương,

phở 86 cạnh Pagolac,

phở gà Nguyễn Huệ góc Bolsa và Ward,

phở bò gà Quang Trung đối diện Ánh Hồng,

phở Hoà đối diện PLT, phở gà Hưng góc Bolsa và Bushard,

phở gà Dakao góc Brookhurst và Ward (sau lưng cơm tấm Trần Quý Cáp)....


23-QUÁN NHẬU:


NGOC SƯƠNG: 10112 Westminster Ave Garden Grove, CA 92843 (714-539-8811) www.ngocsuongrestaurant.com

Gỏi cá Ngọc Sương, cá nướng đút lò, cá 7 món, ốc leng xào dừa, ốc hương sốt bơ tỏi, xôi chiên phồng, cơm niêu, cơm đập

TỰ DO (Garden Grove) Gan bò khô cháy – Chả chìa- Lẩu cá (bún & rau ngổ)

BÌNH DÂN: 10040 McFadden ave – Westminster CA 92683 Tel: 714-839-7050

Dê 7 món. Dồi heo chiên dòn, nghêu đ́út lò hành tỏi, tiết canh dê, tiết canh vịt

THÀNH MỸ: 9553 Bolsa ave. Westminster, CA 92683 714-531-9540 Nghêu hấp, beef steak



24-ĐỒ TÂY:

AU CROISSANT D’OR

AU BON BAKERY (BOLSA) Bánh ngọt – Bánh mỳ

COFFEE FACTORY (Brookhurst+Mc. Fadden) 15582 Brookhurst st Westminster CA 92683-714-418-0757

Café sữa đá 2.n5$/ly (Café ở Chè Calif cũng rất ngon chỉ có 1$/ly) – Bánh mì thiṭ nguội-patê-opla+petit pain - mo cua 8:00am – (Ngồi bán lộ thiên)

FAVORIE: Steak có tiêu đen kiểu Pháp

GALA BAKERY: 14570 Brookhurst ave. Westminster, CA 92683 714-775-7327 Banh mi Pate rat ngon

GIVRAL (Gardena)

PAGODE SAIGON (San Gabriel) 710 West Latunas 626-282-6327

PARIS (Rosemead)

TAI BUU 9039 Bolsa ave. # 101 & 102 Tel: 714-373-4316 or 895-6114 Open 7:30 am to 9:00 pm- Banh Flan, Bit tet Tay binh dan (5 $ 3 mon) Banh mi Phap rat ngon



25-TAU & DIMSUM:

AAA SEAFOOD: 220 West Garvey Montery park 626-571-8898 Dinner Doi dien Nha hang VietNam duong Las Tunas

CAPITAL: 714-892-4182- 8851 Westminster blvd. Westminster, CA 92644:

Tom hum chien bo dac biet cua Capital, soup rong bien, ngheu xao la que, ngheu xao kieu Thai lan

GOOD FOOD AND GOOD PRICE, There are 2 Capital restaurant, 1 at the corner of Westminster and Magnolia (the good)

Capital Seafood Restaurant and 1 at Westminster and Euclid (so so)Royal Capital

CUA Nhen nhen: Doi dien com ga hai nam DONG NGUYEN Duong Valley

GRAND GARDEN on Bolsa go'c Magnolia

HARBOR SEAFOOD REST. (Duong New & Valley)

HAI DO (BOLSA)

KIM SU 1 (First & Newhope) and KIM SU 2 (First & Ward) BOTH GOOD

Kim Phung 2: 534 E. Valley San Gabriel (626-280-8268) 8-9 in Valley Plaza

Banh bao cu san, banh bot chien, chao ga xe thi ca, chao bach qua, ruot heo pha lau, ga tuoi hap, mi phuoc kien, com suon bo con, com ga hai nam

Kim Phung: 128 N. Garfield ave. Montery Park CA 91754 (626-280-8276 or 2883) Tu 5pm -11pm 3 mon an +soup chi 3$80.

Dac biet Com ga roti, bun cari vit, banh bot gao chien. Hu tieu cat heo ruot heo pha lau, chao bach qua, ga hap (dac biet thuc an Trieu Chau), banh bao cu san.

Khach san Lincoln: 123 South Lincoln ave. Montery Park 626-571-8818 or 1-800-423-2668 (dimsum)

Montery Palace:1001 E. Garvey ave. Monterey Park CA 91755 (626-571-0888)Goc Duong New & Garvey) (dac biet mon, heo sua quay(phai goi order som),

bao ngu nguyen con, vi ca mieng, dau hu chien don, fat nhay qua tuong, moi ca xao voi hai sam dong co va cai muoi dua)

NBC: bao ngu, Tim sấm rất ngon Đường Atlantic-City Ahambra

Ocean Restaurant: Ke ben nha hang My Le Hoa (Dimsum) 747 North Broadway Los Angeles 213-687-3088

SEA WORLD: Dim sum nhieu mon la - heo quay sua medium size 14$/dia, soup vica ngon, tim sam la. 8118 E. Garvey ave. # A Rosemead, CA 91770 (626-288-2898 or 2989)

SAM WOO: 15333 Culver dr. #720 Irvine, CA 92604 (949-262-0688 http:www.samwoo.com

TAN CANG First St. Santa Ana corner of New Hope St. They have the best Lobster xào

TRIEU CHAU: Kim Phung 1: 128 M Garfield ave. Monterey Park (626-280-8268) 8-11 pm

888 SEAFOOD REST.: 8450 E. Valley # 121, Rosemead, CA 91770 626- 573-1888 Goc duong Walnut Grove

(Lunch-Tim sum Hong kong)-(Dinner Tieu Chau & Quang Dong) QUAY BBQ Food togo



26-THAI LAN:

THAINAKORN (Buena Park) on Beach Bvd. near corner of Lincoln Ave.and near Knott Berry Farm, go here on Monday night... Goi ca, steak

SPECIAL THAI RESTAURANT: 511 S. Brookhurst st Anameim CA 92804 714-635-2920Canh ga nhoi thit, bo sate, canh chua tom, ca chien don

THAI DYNASTY: Canh chua Thai, goi chan vit rut xuong 208 East Valley Blvd Albraham 626-289-6378

PHITHAYA: Thai's food 714-554-3333 Monday off. good and cheap too.





Mam Tom VN:

Cho Vien Dong (tat ca cac loai mam – sach se)

Cho Dong Huong: Day du cac loai mam, con nhong, ech map, co com chi 6am, trong khu Cho Dong loi: 13922 Westminster, exit at Brookhurst at HW 22 Westminster & Brookhurst.

Cho Anh Minh 10451 Bolsa, Westminster CA 92683 714-775& 714-775-0858 9am-9pm



MISC.

Anh Van (chuyen gia AN UONG DO TAU) 626-336-6242

Lucky KT co. Cong ty Hu tieu mem ngon nhu o Vietnam: El Monte CA 91731 (626-579-7272)

Tây Hồ c. Westlake food Santa Ana CA 92703 714-973-2286 Bi heo tuoi (sợi nhỏ mịn):



Star Music 10892 Westminster Ave. next to Ba'nh cuon Hong Mai. DVD, Arts, Video, and more....


--------------------------------------------------------------------------------



Cẩm Nang Ăn Uống vùng Little Saigon, Orange County, California.

Tại đây có rất nhiều nhà hàng, và nhiều món ăn tầm cở khác nhau. Dựa trên "kinh nghiệm ăn hàng" của Gailangthang trong suốt 17 năm ở đây, xin mạng phép xuất bản 1 cẩm nang cho những người có "tâm hồn ăn uống" khi đến thăm vùng này. Hầu hết các nhà hàng, tiệm ăn, vui chơi giải trí đều nằm trong thành phố: Westminster, Garden Grove, Anaheim, Fountain Valley, Santa Ana...quý vị chỉ cần mang theo 1 bản đồ nhỏ để tìm đường đến đúng nơi đúng chổ...là xong...

* Phở 86 (góc đường Brookhurst & Hazard) - chuyên trị Phở (1 món only)
* Phở Thanh (trên đường Bolsa, kế bên Bolsa Mini Mall) - ưu điểm mở 24/24, 3 giờ sáng cũng có phở ăn
* Phở Đa Kao (góc đường McFadden & Ward) - chuyên về món phở gà đi bộ, thịt dai, ngày nào bán hết ngày đó, đến trể là hết thịt đùi, chỉ còn thịt trắng
* Mì La Cay (góc đường Golden West & Westminster) - đã có tiếng lâu năm
* Lục đỉnh ký (trên đường Bolsa, gần góc Brookhurst) - mì khô, cơm chiên cá mặn thịt gà, và món chiêu bài đồ bổ cho quý ông Gà Ác hầm thuốc Bắc, nhớ uống nước mát ở đây
* Cháo Cá Canton (góc đường Westminster & Newland) - ngon số 1, ăn thử thêm món Chả cá Thăng Long ngon hết xẩy
* Bún bò số 1 (góc đường Brookhurst & McFadden, kế bên Phở 54) - ngon nhưng hơi ít, nhớ kêu tô xe lữa ăn mới đủ
* Quán Vỹ Dạ (góc đường Brookhurst & Bolsa) - chuyên về món cơm gà, ngon tuyệt vời
* Hương Giang (góc đường Brookhurst & Westminster) - chuyên về các món Huế
* Nhà hàng Phương (góc đường Westminster & Taft) - chuyên về Hủ Tiếu Mỹ Tho và Mì, nhớ ăn tráng miệng với ly kem dừa hay sầu riêng.
* Nhà hàng Brodard (góc đường Brookhurst & Westminster, sau lưng chợ 99 cents) - chuyên về món nem nướng cuốn và chạo tôm. Có món cơm bò lúc lắc cũng ngon lắm, nhưng hơi mắc.
* Quán Hỹ (trên đường Bolsa, trong khu chợ TK) - giá hơi mắc, có món bánh canh tôm cua và bánh bèo chén rất ngon
* Phở Tàu Bay Lý Thái Tổ (trên đường Bolsa, gần góc Harbor) - phở không ngon lắm, nhưng đặc biệt có món bánh cuốn tráng tay ngon hết xẩy, không chổ nào bằng, nếu ai nói Bánh cuốn Tây hồ là ngon, thì hẳn người đó không phải là dân Orange County, thử qua mới biết.
* Cơm tấm Trần Quý Cáp (trên đường Bolsa, trong khu Bolsa Mini Mall) - chuyên về Cơm Tấm, nhớ chọn cơm có tàu hủ ky, không chổ nào sánh bằng
* Nhà hàng Long Phụng Lầu (đối diện Phước Lộc Thọ, nằm trên lầu, kế bên Phở Hòa) - Dim Sum ngon nhất Quận Cam, nhớ đến sớm lấy chổ vào cuối tuần trước 11am, vì quá đông, tránh giờ cao điểm 11am-1pm, nhớ tráng miệng bằng đậu hũ đường, taste giống như bên VN vậy đó
* Quán Canh Bún (góc Magnolia & Bolsa, trong khu Bank of America) - chuyên về món canh bún
* Quán Hà nội (trên đường Bolsa, gần Phước Lộc Thọ) - chuyên về món Bún Ốc và Bún chả Hà nội
* Nhà hàng Fabori (trên đường Bolsa, gần góc Harbor) - chuyên về các món Pháp, nổi tiếng, đặc biệt là món Cá nướng da dòn cuốn bánh tráng, ngon hết chổ chê, giá hơi mắc
* Đà lạt Bistro (góc Brookhurst & Heil) - nhà hàng cho gia đình, nhiều món, có bia và rượu mạnh
* Sài Gòn Bistro (góc Magnolia & McFadden) - nhà hàng cho gia đình, nhiều món, có bia và rượu mạnh
* Bò 7 món Thiên Ân (góc Trask & Harbor) - chuyên về bò 7 món
* Bò 7 món Ánh Hồng (trên đường Westminster, gần Brookhurst) - chuyên về bò 7 món
* Nhà hàng $1.99 (góc Beach & Westminster) - món nào cũng $1.99, rất hạp cho người nào ăn ít, hoặc thích ăn nhiều món

Nhà hàng Tàu - dành cho gia đình ăn chung

* Seafood Place 1 (góc Brookhurst & Chapman)
* Capital Seafood (góc Magnolia & Westminster)
* Royal Capital Seafood (góc Euclid & Westminster)
* Kim Sư (góc Bolsa & Ward)
* Long Phụng Lầu (đối diện Phước Lộc Thọ) - tránh giờ Dim Sum
* Seafood Palace 1 (trên đường Beach, gần Orangewood)
* Lucky House (góc Bristol & Warner)
* Seafood Paradise (góc Westminster & Newland)
* Seafood Cove (góc Westminster & Newland)


Dành cho quý ông ... thích chơi bời

* Lily Bakery (trên đường Bolsa, gần góc Brookhurst) - cafe vĩa hè ngon tuyệt, có bancony để hút thuốc, bàn chuyện thế sự
* Cafe Factory (góc đường Brookhurst & McFadden) - cafe hơi khét khét, nhưng đậm đà
* Quán Tự Do (trên đường Westminster, giữa Brookhurst & Taft) - quán nhậu cho các ông, có món gỏi chân vịt rút xương ngon đáo để
* Quán Đỉnh Thiên (trên đường Westminster, giữa Brookhurst & Taft) -quán nhậu cho các ông, hơi nặng mùi thuốc lá cho dù bị cấm hút thuốc, có nhạc sống vào cuối tuần
* Cafe Dĩ Vãng (góc Magnolia & Westminster) - cafe không ngon, nhưng không quan trọng, đặt biệt là các cô tiếp viên trẻ đẹp hết chổ chê, cafe không ngon cũng thành ngon

Dành cho quý bà ... thích ăn vặt

* Chè Hiển Khánh (trên đường Westminster, gần Mc Donald) - các loại chè, thơm ngon, hơi mắc, nhưng đáng đồng tiền
* Nước mía Viễn Tây (góc Brookhurst & Hazard) - chuyên về các món ăn vặt, đặt biệt nước mía không nơi nào ngon bằng, bảo đảm rất ngon
* Bảo hiên rồng vàng (góc đường Magnolia & Westminster)



Food to go

* Lee Sandwiches (góc đường Westminster & Brookhurst) - mở 24/24
* Bánh mì Cali (góc đường Westminster & Brookhurst, đối diện Lee Sandwiches)
* Bánh mì chợ củ (góc đường Magnolia & Hazard)
* Saigon Bakery (góc đường Brookhurst & Hazard)
* Đông Hưng Viên (góc đường Newland & Westminster)
* Hương hưong food to go (trên đường Bolsa, gần Phước Lộc Thọ)

Quán nhậu:

Quán Đỉnh Thiêng on Westminter gần Euclid ...
Quán Tự Do ở Westminter...corner của khu Phở 54 II.
Quán PHượng Hoàng ....ỏ Bolsa /Ward
Quán Demi ...Brookhurst/Chapman
Quán Chợt Nhớ ......Euclid/Katella
Quán Bình Dân ......Mcfadden /Brookhurst
Quán M & Tôi ......Brookhurst/Trask
Quán Artist .....specially Crawfish ai thích ăn.....Brookhurst/Hazard
Quán Cajun .......Grand Opening...Special Crawfish too..Brookhurst/Mcfadden
Quán Hè phố ........Bolsa/Harzard
Quán Phố đêm .....Bolsa....khu Café Lyly Bakery
Quán Nghệ Sĩ ......Harbor/Edinger
Quán Ceasar .......Harbor and ..???? :grin:

ST